一、開一家餃子館掙錢嗎

餃子館的利潤率相對還是比較可觀的，不過一家餃子館掙不掙錢，主要還是看客流量的大小。

幾乎所有餐飲項(xiàng)目都是這樣，有足夠的客流量就掙錢，客流量不足，餃子再好吃也是賠本買賣。一般來說，要想開餃子館掙錢，在開店前要做好市場調(diào)查工作，包括人流量、消費(fèi)力、預(yù)測營業(yè)額等，此外還要注意自家餃子口味、大小的選擇，選址，裝修，成本的控制等方面。

一般來說，除了大型的餃子連鎖店外，普通人開餃子館掙的主要是辛苦錢，只是相對自由一些，收入可能多一些，但是需要花很多時間和精力。

二、怎么經(jīng)營餃子店更賺錢

要想讓餃子店掙錢，需要綜合考慮多個方面，除了客流量等不可控因素外，作為店家，需要注意以下幾點(diǎn)：

1、保證餃子原汁原味

從原料的進(jìn)貨、各種餡料的配制、揉面的松軟度、煮的火候、起鍋的時間，都應(yīng)有一套固定完善的規(guī)章制度要求，此外，餡料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡適宜，面要細(xì)，餡要精，湯要保持“原汁”，這樣才能讓餃子吃起來滑潤爽口，才能留下回頭客。

2、品種要多

這里說的品種主要是指餡料的品種，比如鮮肉餡、海鮮餡、玉米餡、素餡等；另外，蒸餃、水餃、煎餃等也應(yīng)有，這樣一來，食客有了充分選擇的余地。

3、只做專營

餃子店不像市面上的一些小吃店，五花八門的品種一起上，主要還是以供應(yīng)餃子為主。當(dāng)然，可以提供一些和餃子搭配的特色涼拌菜，如海蜇、海帶、鹵心頭、牛肉、黃瓜等。

4、誠信注重質(zhì)量

做餐飲，賣的是品質(zhì)和口感，而不是面子，靠面子只能讓人家來吃一次，但不會有第二次，第三次...你必須做到：人家來吃你賣的餃子是因?yàn)槟愕娘溩雍谩＝?jīng)營餃子館，質(zhì)量和顧客永遠(yuǎn)是要放在首位的。