一、紅豆沙營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅豆沙性平偏涼，味甘，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、皂角甙、硫胺素、核黃素、煙酸、膽固醇、鎂、鈣、鋅、鐵、銅、鉀、磷、鈉、硒等微量元素。

二、紅豆沙功效作用

紅豆沙屬于家常小甜品，一般是由紅豆、砂糖熬制而成，可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等癥，男女老少皆宜。

1、清熱解毒

紅豆沙甘涼，有很好的清熱解毒作用，可用于輔助治療瘡毒等癥，還能降暑熱。

2、健脾益胃

紅豆沙中的紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)其消化吸收的功能，達(dá)到健脾益胃的效果，適宜食欲不振、消化不良人群。

3、利尿消腫

紅豆沙還有很好的利尿消腫作用，非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥的輔助食療。

4、通氣除煩

紅豆沙氣味甘甜，清爽除熱，有通氣除煩的功效，適宜煩熱口渴、心情抑郁人群。

5、通便

紅豆沙的膳食纖維含量也相當(dāng)豐富，能有效刺激腸蠕動(dòng)，促使排便的順暢，改善便秘。

6、美容養(yǎng)顏

紅豆沙含有豐富的鐵元素，有助于補(bǔ)充鐵物質(zhì)，可以使臉色紅潤(rùn)，有美容養(yǎng)顏的功效。

三、紅豆沙的食用禁忌

紅豆沙雖然有很好的功效，但是，食用紅豆沙的禁忌也有很多，我們一起來看看，避免這些情況。

1、紅豆沙不能跟米一起吃，否則會(huì)發(fā)口瘡。所以吃飯前后一個(gè)半小時(shí)內(nèi)最好不要吃紅豆沙。

2、多尿的人不能吃紅豆沙。紅豆沙有利尿排水的功效，如果多尿的人吃紅豆沙，身體水分可能會(huì)流失過多，對(duì)身體不好。

3、蛇咬傷，一百天以內(nèi)都不能吃紅豆沙及其他紅豆制品。

4、紅豆沙不宜與羊肉同食。羊肝、羊肚都與紅豆相克，同食會(huì)引起中毒。如果吃了羊肉的話不要再吃紅豆沙。