一、香菇醬可以保存多久

香菇醬屬于醬類的一種，可以直接食用，也可以用于烹飪調(diào)味，很多人都喜歡吃香菇醬，那么香菇醬能放多久呢？

一般香菇醬的保質(zhì)期主要與它的保存條件及密封程度有關(guān)，未開(kāi)封的香菇醬，保質(zhì)期通常在一年到一年半左右，如果已經(jīng)開(kāi)封了，密封好保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，在常溫保存下如果5天還沒(méi)吃完一瓶，就重新下鍋加熱一下，這樣可以延長(zhǎng)香菇醬的保質(zhì)期，如果放冰箱冷藏，15天內(nèi)沒(méi)吃完同樣如此操作。

自制的香菇醬沒(méi)有添加食品添加劑，保存時(shí)間要更短一些，保存的時(shí)候，可以每天把瓶子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)20-30分鐘讓油泡到頂部，再把瓶子翻轉(zhuǎn)回來(lái)，這樣保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些。

二、香菇醬怎么保存時(shí)間長(zhǎng)

香菇醬屬于醬制品，保存時(shí)間一般是比較長(zhǎng)的，注意保存方法的話，可以適當(dāng)延長(zhǎng)保質(zhì)期，那么香菇醬如何保存呢？

1、香菇醬在制作過(guò)程中添加了一定量的食鹽，口味較咸，保存的時(shí)候，放在陰涼通風(fēng)的地方密閉保存即可。

2、已經(jīng)開(kāi)封的香菇醬，如果需要保存較長(zhǎng)時(shí)間的話，可以密封好后放入冰箱冷藏保存。

3、香菇醬需要密封保存，如果瓶蓋密封效果不好，可以先蒙上1~2層保鮮膜，然后再擰緊瓶蓋。

4、家庭自制的香菇醬通常是倒入干凈玻璃瓶中保存，上面留1厘米左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或檸檬汁，并馬上擰緊瓶蓋，這樣能延長(zhǎng)保存時(shí)間。

5、取用香菇醬的時(shí)候，注意用干凈無(wú)水的筷子或勺子舀出來(lái)再吃，不可用夾菜的筷子直接伸進(jìn)去夾。

三、過(guò)期的香菇醬還能吃嗎

不能。

香菇醬作為調(diào)味醬，本身保質(zhì)期是較長(zhǎng)的，如果過(guò)期了，可能里面已經(jīng)有了微生物繁殖，產(chǎn)生各種毒素，吃了對(duì)身體健康不利；另外，過(guò)期的香菇醬一般味道會(huì)發(fā)酸，也不好吃，因此過(guò)期的香菇醬就不建議繼續(xù)吃了。