一、藕的哪個部位叫藕節(jié)

一根藕分好多節(jié)，每兩個疙瘩只間連接兩個疙瘩的那段叫藕節(jié)。我們說的中藥藕節(jié)一般還需要經(jīng)過洗凈、去除須根、曬干等工序后才能當(dāng)作中藥使用。

二、藕節(jié)煮水的功效

藕節(jié)圖片

1、《本草綱目》：能止咳血、唾血、血淋、溺血、下血、血痢、血崩。

2、《本草綱目拾遺》：藕節(jié)粉，開膈，補(bǔ)腰腎，和血脈，散一切瘀血，生一切新血，產(chǎn)后及吐血者食之尤佳。

三、藕節(jié)煮水正確的做法

【材料】藕節(jié)2兩、杏仁半兩、甘草2錢、米半杯、冰糖適量。

【做法】

1、米洗凈，浸于清水中。

2、藕節(jié)洗凈，和甘草一并放入電燉鍋鍋中，內(nèi)鍋加水4～6杯，外鍋加水半杯，煮至開關(guān)跳起，去渣、留汁，放冷待用。

3、把米、杏仁與藕節(jié)汁一并放入果汁機(jī)中打成漿。

4、打好的漿放入鍋中煮沸，然后徐徐加入米漿，攪拌均勻后加入冰糖溶解，最后放入悶燒鍋中，悶一個小時，即可飲用。

四、藕節(jié)煮水的禁忌

因為藕性偏寒，故孕婦不適合太早服用。藕節(jié)忌鐵器，烹飪時勿用鐵鍋、鐵鏟等鐵質(zhì)廚具餐具。