一、啵啵魚為什么叫這個名字

啵啵魚是魯菜中的家常菜，屬于創(chuàng)新菜，是南北方名廚針對南北地域不同飲食特點研制而成的，以龍利魚為主要食材，配以新鮮的蔬菜，秘制湯汁燜制而成，非常美味，吸引了一部分的食客。很多人聽到啵啵魚這個名字都覺得非常奇怪，那么啵啵魚為啥叫啵啵魚呢？

其實，啵啵魚之所以叫這個名字，是因為制作過程中，由于采用的是特制的石鍋，有高達300℃的高溫，再加上特別的烹調(diào)手法，將剛做好的魚倒入石鍋的時候，會使得接觸的湯汁、食材與石鍋接觸，發(fā)出“啵啵、啵啵”的聲音，因此就得名啵啵魚了，也是一個比較可愛的名字。

二、啵啵魚有什么特色

市面上的魚類美食眾多，啵啵魚就是其中一種，很多人都愛吃啵啵魚，那么啵啵魚有什么能吸引人的特色呢？

1、口味眾多

啵啵魚有多種口味，常見的有藤椒味、酸椒味、番茄味、香辣味、醬香味、咖喱味、蒜香味等多種，能滿足絕大部分食客的口味，不管是愛吃辣的、甜的還是酸的，都能滿足。

2、沒有魚刺

很多朋友不愛吃魚就是因為魚刺太多，吃起來不過癮，而啵啵魚的主料是采用沒有魚刺的深海魚，主要是龍利魚和巴沙魚，不僅沒有魚刺，而且魚肉鮮嫩，口感很好。

3、葷素搭配

啵啵魚除了魚肉之外，還可以自己搭配配料，讓喜歡的配菜吸收啵啵魚香濃的醬汁，吃起來更好吃，有的店還有套餐搭配，價格更實惠。

4、味道可口

啵啵魚采用秘制工藝制作的湯汁，味道濃稠鮮香、風味獨特；搭配的龍利魚細嫩勁道、口感爽滑、無腥味，讓人吃起來食欲大增。

以上就是啵啵魚的特色，正因為這些特色，吸引了許多追逐美食的年輕人，如果您也有興趣的話，不妨嘗試一下。