一、赤小豆和薏米的功效

薏米赤小豆搭配是不錯的，那么薏米赤小豆的功效與作用是什么呢？

薏米具有消腫，排毒以及利尿的功效，而且是日常生活中比較常見的一種食材，它是藥食同源，可以健脾利濕，能夠?qū)τ诒热缙⑽钢疂駸?，或者是寒濕引起的腹瀉，腹脹，以及痰濕過重，以及出現(xiàn)氣虛郁結(jié)引起的結(jié)節(jié)，腫塊等，具有祛濕消腫，化膿等功效。

赤小豆具有通便和補血的功效，而且還有利濕可以治療尿頻尿急以及水腫的功效， 薏米和赤小豆這兩種藥物聯(lián)合使用可以補充人體大量的氨基酸，礦物質(zhì)，還能夠補充蛋白質(zhì)，可以加速人體多余水分的排出，對于維生素的補充，也具有很好的效果。而且薏米赤小豆本身具有調(diào)節(jié)神經(jīng)，美白皮膚以及祛瘀，化濁等功效。

二、赤小豆和薏米怎么煮

將薏米和赤小豆一起放在水中熬煮并食用是可以幫助我們?nèi)コw內(nèi)的濕氣的，這是一種在民間流傳了很久的方法。但是要煮薏米、赤小豆是有講究的，并不是直接抓兩把就可以開始煮。那么赤小豆和薏米怎么煮呢？

材料：薏米適量、赤小豆適量。

做法：

1、薏米、赤小豆洗凈，浸泡24小時，或過夜，放入煮鍋中，倒入足夠水（和平時做粥時的水量相當）。

2、開火煮至鍋中水沸開后，關(guān)火燜一小時。

3、再開火，煮至鍋中水再沸后，關(guān)火，將湯濾出當水喝，赤小豆和薏米當飯或粥吃。

注意：在熬赤小豆薏米水的時候，千萬不能加大米進去！因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白費了，功效全無。