一、有機(jī)大米的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)大米認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)不同的國家，不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，其標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，在我國，國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心制定了有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，2000年12月美國公布了有機(jī)食品全國統(tǒng)一的新標(biāo)準(zhǔn)，日本在2001年4月公布了有機(jī)食品法(JAS法)，歐洲國家使用歐盟統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)ESS NO﹒2092/91及其修正方案和1804/99有機(jī)農(nóng)業(yè)條例。

有機(jī)大米認(rèn)證的標(biāo)志在不同國家和不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)是不同的。在我國，國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心在國家工商局注冊了有機(jī)食品標(biāo)志，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究學(xué)院茶葉研究所亦制定了有機(jī)茶的標(biāo)志，2001年國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動聯(lián)合會(IFOAM)的成員擁有有機(jī)食品標(biāo)志380多個。

有機(jī)大米認(rèn)證的方法以實(shí)地檢查認(rèn)證為主，檢測認(rèn)證為輔，重點(diǎn)是農(nóng)事操作的真實(shí)記錄和生產(chǎn)資料購買及應(yīng)用記錄等。A級綠色食品和無公害食品的認(rèn)證是以檢查認(rèn)證和檢測認(rèn)證并重的原則，同時強(qiáng)調(diào)從土地到餐桌的全程控制，在環(huán)境技術(shù)條件的評價方法上，采用了調(diào)查評價與檢測認(rèn)證相結(jié)合的方式。

二、有機(jī)大米的認(rèn)證流程

1、有機(jī)大米認(rèn)證申請者有機(jī)食品認(rèn)證中心（分中心）提出正式申請

填寫有機(jī)大米認(rèn)證申請表和交納申請費(fèi)。有機(jī)大米申請者填寫有機(jī)食品認(rèn)證申請書，領(lǐng)取檢查合同、有機(jī)食品認(rèn)證調(diào)查表、有機(jī)食品認(rèn)證的基本要求、有機(jī)認(rèn)證書面資料清單、申請者承諾書等文件。申請者按《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》要求建立：有機(jī)大米質(zhì)量管理體系；有機(jī)大米生產(chǎn)過程控制體系；有機(jī)大米追蹤體系。

2、認(rèn)證中心核定費(fèi)用預(yù)算并制定初步的檢查計(jì)劃

認(rèn)證中心根據(jù)有機(jī)大米認(rèn)證申請者提供的項(xiàng)目情況，估算檢查時間，一般需要2次檢查：有機(jī)大米生產(chǎn)過程一次、有機(jī)大米加工一次，并據(jù)此估算認(rèn)證費(fèi)用和制定初步檢查計(jì)劃。

3、簽訂認(rèn)證檢查合同

有機(jī)大米認(rèn)證申請者與認(rèn)證中心簽訂認(rèn)證檢查合同，一式三份；有機(jī)大米認(rèn)證申請者交納估算認(rèn)證費(fèi)用的50%；有機(jī)大米認(rèn)證申請者填寫有關(guān)情況調(diào)查表并準(zhǔn)備相關(guān)材料；指定內(nèi)部檢查員（有機(jī)大米生產(chǎn)、有機(jī)大米加工各1人）；所有材料均使用文件、電子文檔各一份，寄或E-mail給分中心。

4、初審

分心對有機(jī)大米認(rèn)證申請者材料進(jìn)行初審；對有機(jī)大米認(rèn)證申請者進(jìn)行綜合審查；分中心將初審意見反饋認(rèn)證中心；分中心將有機(jī)大米申請者提交的電子文檔E-mail至認(rèn)證中心。

5、實(shí)地檢查評估

認(rèn)證中心在確認(rèn)有機(jī)大米申請者交納頒證所需的各項(xiàng)費(fèi)用；派出經(jīng)認(rèn)證中心認(rèn)可的有機(jī)大米檢查員；檢查員從分中心取得有機(jī)大米認(rèn)證申請者的相關(guān)資料，依據(jù)《有機(jī)食品認(rèn)證技術(shù)準(zhǔn)則》，對有機(jī)大米認(rèn)證申請者的有機(jī)大米質(zhì)量管理體系、有機(jī)大米生產(chǎn)過程控制體系、有機(jī)大米追蹤體系以及有機(jī)大米產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲、運(yùn)輸、貿(mào)易等進(jìn)行實(shí)地檢查評估，必要時需對有機(jī)大米水稻的種植土壤、有機(jī)大米產(chǎn)品取樣檢測。

6、編寫檢查報(bào)告

檢察員完成檢查后，按認(rèn)證中心要求編寫檢查報(bào)告；該報(bào)告在檢查完成2周內(nèi)將文檔、電子文本交認(rèn)證中心；分中心將有機(jī)大米認(rèn)證申請者文本資料交認(rèn)證中心。

7、綜合審查評估意見

認(rèn)證中心根據(jù)有機(jī)大米認(rèn)證申請者提供的調(diào)查表、相關(guān)材料和有機(jī)大米檢查員的檢查報(bào)告進(jìn)行綜合審查評估，編制頒證評估表，提出評估意見提交頒證委員會審議。

8、頒證委員會決議

頒證委員會定期召開頒證委員會工作會議，對有機(jī)大米認(rèn)證申請者的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報(bào)告和認(rèn)證中心的評估意見等材料進(jìn)行全面審查，作出是否頒發(fā)有機(jī)證書的決定。

9、頒發(fā)證書

根據(jù)頒證委員會決議，向符合條件的有機(jī)大米認(rèn)證申請者頒發(fā)證書。有機(jī)大米認(rèn)證申請者交納有機(jī)大米認(rèn)證費(fèi)剩余部分，認(rèn)證中心向獲證申請者頒發(fā)證書；獲有條件頒證申請者要按認(rèn)證中心提出的意見進(jìn)行改進(jìn)做出書面承諾。