一、多春魚的營養(yǎng)價值

多春魚的營養(yǎng)價值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。每100克多春魚中含有熱量91.6大卡，鈉25.13毫克，碳水化合物18.38克，鉀12.28毫克，蛋白質(zhì)3.33克，葉酸1.15微克，脂肪0.55克，鎂0.18毫克，維生素B60.02毫克，銅0毫克，鈣0.02毫克，鐵0.01毫克，鋅0毫克。

二、多春魚的功效與作用

1、明目：多春魚的營養(yǎng)價值非常高，小孩吃了可以明目。

2、亮發(fā)：多春魚內(nèi)含多種營養(yǎng)元素，多吃可以使人發(fā)質(zhì)變好。

3、健腦：大部分魚類都有很好的健腦功效，能使人變得更加聰明，特別適合兒童食用。

4、益肝、健脾：多春魚對人的肝臟、脾臟具有一定的保護作用。

5、潤腸：多春魚肉質(zhì)嫩滑，對人的腸道有滋潤作用。

6、養(yǎng)顏護膚：多春魚的魚子含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等，有增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

三、多春魚什么季節(jié)吃最好

春季是吃多春魚的最佳季節(jié)。

多春魚平時生活在海里，成魚春天到海邊河口處產(chǎn)卵，產(chǎn)卵日期在每年的3～5月。孵化場所通常在較大的河道支流和淺灘，這是也是捕撈的最好時機。魚卵大約2年后長成成魚，到晚秋季節(jié)為產(chǎn)卵而上河。胡瓜魚在太平洋、大西洋的北部沿岸許多地區(qū)均能捕獲，我國東北的黑龍江、圖們江下游一直到臺灣沿海都有出產(chǎn)。