一、電燉鍋小米粥的做法

小米粥的做法是比較簡(jiǎn)單的，先把小米洗凈后用清水浸泡20分鐘左右就可以了，然后把小米放進(jìn)電燉鍋中，加入適量的水，大概三十分鐘左右就可以吃了。煮小米粥還需要一定的烹飪技巧，一是要提前浸泡原料，這樣可以節(jié)省煮粥的時(shí)間，而且還能使粥口感更細(xì)膩、粘稠。二是避免中途添水，最好一次到位，盡量不要頻繁攪動(dòng)。三是待到小米開(kāi)花，可以用勺子稍稍攪動(dòng)，這樣一碗美味的小米粥就完成了。

二、電燉鍋小米粥水和米的比例

小米粥香濃不失營(yíng)養(yǎng)，想要香濃黏稠米油厚的小米粥。首先第一就是水與米的比例，6:1或者是8:1都可以，煮小米粥時(shí)，只要水和米按照這個(gè)比例，保證小米粥香濃黏稠米油厚。首先準(zhǔn)備半碗小米，然后就加入等量的六個(gè)半碗的水。

三、電燉鍋小米粥燉多久

一般來(lái)說(shuō)電燉鍋小米粥40分鐘就足夠了。但是熬小米粥時(shí)間長(zhǎng)短要區(qū)別對(duì)待。熬粥時(shí)間長(zhǎng)，米中的淀粉會(huì)被水解為糊精，有利于消化吸收，但容易引起血糖升高，因此對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，最好不要喝熬者時(shí)間長(zhǎng)的粥。

對(duì)于其他正常入群，尤其是兒童及消化吸收能力較差的人來(lái)說(shuō)，熬粥時(shí)間則越長(zhǎng)越好，且基本上不存在營(yíng)養(yǎng)素的丟失問(wèn)題。

煮粥時(shí)一般應(yīng)先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)入小火熬煮約30分鐘。另外，可根據(jù)不同的火候做成不同的粥。比如，用小火熬煮加進(jìn)白果和百合的粥能夠清熱降火。用大火煮的各類肉粥，低油低脂，原汁原味，口感清新。長(zhǎng)時(shí)間加熱會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分遭到破壞，甚至一部分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。

四、電燉鍋?zhàn)鲂∶字鄷?huì)噴嗎

電燉鍋?zhàn)鲂∶字嗳菀滓珏仯袔讉€(gè)方法可以防止溢鍋，下面一起看一下：

1、在煮小米粥時(shí)往鍋里滴兩滴芝麻香油，開(kāi)鍋后用小火慢慢煮，這樣粥就不會(huì)溢出來(lái)了。

2、或者先淘好米，等到鍋大半開(kāi)時(shí)，再把米下到鍋里，就可以防止鍋里的米湯往外溢了。

3、其實(shí)要想電燉鍋?zhàn)鲂∶字嗖灰珏?，只需要用到一樣小小的工具，就可以解決了。就是我們平常煮粥用的勺子，煮粥時(shí)用來(lái)攪拌的勺子平常我們用完都會(huì)把它拿出來(lái)放在一邊，

其實(shí)，你就把勺子放在鍋里不要拿出來(lái)，這樣由于它破壞了沸騰的水的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，粥就不會(huì)潽出來(lái)了，不信你下次煮粥的時(shí)候就試試看。這樣煮粥防溢不僅更放心，而且取材簡(jiǎn)單，鐵勺、木頭勺都可以。不僅僅是煮粥、煮湯、煮餃子、煮面條，凡是要開(kāi)鍋怕溢出來(lái)的東西，只要放一把勺子在鍋里，就不用擔(dān)心會(huì)溢出來(lái)。

五、用燉鍋燉小米粥做法大全

1、小米雜粥

用料：干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖（適量即可）。

做法：干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆?。加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開(kāi)水?dāng)噭颍瑏?lái)稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開(kāi)水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。

2、 小米藜麥粥

用料：小米50克，藜麥50克。

做法：將小米、藜麥洗凈。水快開(kāi)時(shí)，先放入小米，大火煮8-10分鐘，再中小火煮15分鐘。然后放入藜麥，再一起煮10-15分鐘。

3、黃豆小米粥

用料：小米100克,大豆50克，白砂糖10克

做法：將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉淀，潷去冷水，用開(kāi)水調(diào)勻；黃豆過(guò)篩去渣。鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆?jié){，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。見(jiàn)米爛豆熟時(shí)，加入白糖調(diào)味，攪拌均勻，即可盛起食用。

4、紅糖小米粥

用料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。

做法：備齊材料：小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。取湯鍋，注入適量清水，燒開(kāi)后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開(kāi)花時(shí)放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。

5、鮮菇小米粥

用料：粳米50克，小米100克，平菇40克，大蔥3克，鹽2克

做法：1.平菇洗凈，在開(kāi)水中氽一下，撈起切片。粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調(diào)味，再煮5分鐘，撒上蔥末，即可盛起食用。

6、小米南瓜粥

用料：小米、南瓜、糖

做法：小米淘凈，南瓜切小塊2.先煮南瓜10分鐘，再下小米。共煮至勻，需要不時(shí)攪動(dòng)，以免糊鍋。煮熟即食，根據(jù)口味適量加糖。