【兒童醬油好不好】?jī)和u油好嗎 兒童醬油如何選購呢

兒童醬油好嗎

兒童醬油是一種專門為兒童研制的釀造低鹽淡口醬油，由于小孩對(duì)味道更加敏感，成人使用的醬油對(duì)小孩來說會(huì)偏咸，因此商家適時(shí)推出針對(duì)兒童的低鹽醬油，想要以此為噓頭來增加產(chǎn)品的銷量。但其實(shí)醬油對(duì)于我們?nèi)粘ｏ嬍硜碚f，僅僅是作為調(diào)味用的，食用量很小，所以起到的作用也是有限的，一些聲稱添加了多種營養(yǎng)元素的兒童醬油，其實(shí)也只是一種營銷手段而已。

要說兒童醬油好不好，其實(shí)也是有一定好處的，如果兒童醬油確實(shí)能如商家所說的，采用的是低鹽配制的話，那么對(duì)健康也是有益處的，可以減少鈉的攝入，但是事實(shí)是在某款兒童醬油的成分表中就發(fā)現(xiàn)，100克兒童醬油中鈉的含量是6320毫克，甚至超過一些成人醬油，所以說一些標(biāo)榜低鹽的兒童醬油很可能只是噱頭，大家要學(xué)會(huì)分辨，看清成分表才是關(guān)鍵。

同時(shí)還有專家提出，醬油中含有的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)營養(yǎng)的貢獻(xiàn)完全可以忽略，所以大家對(duì)兒童醬油應(yīng)該抱以理性的態(tài)度，不要被商家的營銷行為所左右。還要提醒大家的是，目前我國并沒有專門針對(duì)兒童醬油出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)，所以還是要謹(jǐn)慎選擇。

兒童醬油如何選購呢

1、看標(biāo)簽

從醬油的原料表中可以看出其原料，標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)注產(chǎn)品是“釀造”還是“配制”醬油。如果是釀造醬油，應(yīng)看清標(biāo)注的是采用傳統(tǒng)工藝釀造的高鹽稀態(tài)醬油，還是采用低鹽固態(tài)發(fā)酵的速釀醬油。

2、看用途

醬油上應(yīng)標(biāo)注供佐餐用或供烹調(diào)用，供佐餐用的可直接入口，衛(wèi)生指標(biāo)較好，如果是供烹調(diào)用的則不能直接用于拌涼菜。

3、聞香氣

傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬油有一種獨(dú)有的酯香氣，香氣豐富醇正。如果聞到的味道呈酸臭味、糊味、異味都是不正常的。

4、搖泡沫

即搖動(dòng)瓶子，優(yōu)質(zhì)的醬油搖動(dòng)會(huì)起較多泡沫，不易散去，同時(shí)查看醬油從瓶壁上流動(dòng)的快慢，如果泡沫消散快其中有添加除沫劑。

5、看顏色

正常的醬油色應(yīng)為紅褐色，如果醬油顏色過深，則表明其中添加了焦糖色，香氣、滋味相比會(huì)差一些，這類醬油僅僅適合紅燒用。

6、看包裝

普遍來說有機(jī)醬油多采用玻璃瓶裝/而普通醬油和配制醬油為了減少包裝成本降低運(yùn)輸破損風(fēng)險(xiǎn)，常用塑料瓶或塑料袋裝。

兒童醬油能經(jīng)常吃嗎

兒童醬油在營養(yǎng)成分上確實(shí)比普通醬油多一些，而添加劑又會(huì)少一些，但是這些不能成為經(jīng)常給孩子吃醬油的原因，醬油對(duì)于我們來說只能作為調(diào)味品，給食物調(diào)色調(diào)味，經(jīng)常食用醬油只會(huì)增加體內(nèi)的鈉含量，于健康是有害的，就算是號(hào)稱低鈉的兒童醬油也不例外，況且有些還并不是真的低鈉。

對(duì)于一些兒童醬油中含有的營養(yǎng)成分，其實(shí)對(duì)于健康的促進(jìn)也是微乎其微的，大家總不至于為了補(bǔ)充醬油中添加的營養(yǎng)元素而去大量食用醬油吧，對(duì)于正處于生長發(fā)育期的兒童，最重要的是每日三餐吃均衡，營養(yǎng)搭配合理，要常吃一些新鮮的蔬菜、魚類、肉類、蛋類等，這樣才是真正有利于健康的，而兒童醬油，也只能作為調(diào)味品，盡量少吃。