基本介紹

防城港金鯧魚體呈卵形，頭側扁，眼大嘴小，尾柄細，鱗片圓小，背部青灰色，腹部銀色，鰭條金黃色。

地域產地

防城港市防城區(qū)的茅嶺鎮(zhèn)、江山鎮(zhèn)、水營街道辦；港口區(qū)的企沙鎮(zhèn)、光坡鎮(zhèn)；東興市的江平鎮(zhèn)、東興鎮(zhèn)，共計8個鎮(zhèn)（街道）及其淺海灘涂。地理坐標：東經108°34＇51.80〃～108°03＇12.67〃，北緯21°23＇13.00〃～21°52＇22.72〃。

品質特點

1、外在品質特征

魚體呈卵形，頭側扁，眼大嘴小，尾柄細，鱗片圓小，背部青灰色，腹部銀色，鰭條金黃色。 肉質嫩滑帶有韌性，味道鮮香。

2、內在品質特征

每100g魚肉含蛋白質≧17g，氨基酸≧17g，脂肪≦6g，鈣≧40.0㎎，鋅≧4.8㎎，硒≧0.28㎎。

生長環(huán)境

防城港市地處中國大陸海岸西南端，與越南山水相連，是我國京族聚居地。氣候屬南亞熱帶季風性海洋氣候，年平均氣溫為22.3℃，年降雨量1700～2900毫米，年平均日照時數(shù)為1736.3小時，全年無霜凍。十萬大山自東向西橫亙防城港市，山丘連綿起伏，山高林密。防城港市海岸線長584公里，蜿蜒曲折、港灣眾多。發(fā)源于十萬大山的北侖河、江平江、黃竹江、防城江等河流匯入防城港珍珠灣海域，形成獨特的紅樹林、海草床、鹽沼和珊瑚等海洋生態(tài)系統(tǒng)，海洋生物資源十分豐富，水質優(yōu)良。得天獨厚的海灣自然條件，孕育出防城港金鯧魚獨特的品質。

生產情況

一、環(huán)境要求

池塘養(yǎng)殖宜選擇避風向陽、地勢平坦、無淤泥或少淤泥、進排水方便的地方，網(wǎng)箱養(yǎng)殖宜選擇水深5m以上、流速小于1.0 m/s、海底地勢平緩的海域；海區(qū)鹽度5～35‰、pH值7.6～8.8、溶解氧含量5mg/L以上；水質應符合《漁業(yè)水質標準》（GB 11607）、《無公害食品 海水養(yǎng)殖用水水質》（NY 5052）的規(guī)定。

二、設施與布局

1、設施

采用池塘、傳統(tǒng)木質網(wǎng)箱和其它新材料抗風浪網(wǎng)箱。

2、布局 池塘養(yǎng)殖布局有蓄水池、尾水處理池；網(wǎng)箱養(yǎng)殖根據(jù)不同網(wǎng)箱，按養(yǎng)殖面積不超過可養(yǎng)殖海域的15%要求布局，網(wǎng)箱之間應留間距80m以上的養(yǎng)殖區(qū)主通道，養(yǎng)殖設施應設置海上警示標志。

三、苗種選擇與投放

1、質量要求

規(guī)格整齊，無傷病、無畸形，體質健壯。

2、放養(yǎng)規(guī)格

體長5cm以上。

3、放養(yǎng)密度?

≦20尾/ m3。

四、養(yǎng)殖管理

1、投喂

投喂金鯧魚專用飼料，投喂1～2次/d，投喂量為魚體重的3～7%/d。

2、巡查?

巡查1～2次/d，檢查養(yǎng)殖設施、環(huán)境、魚攝食與生長等情況。

3、水質管理

每天對水溫、鹽度、pH值、溶氧等指標進行檢測，以調整養(yǎng)殖技術，保障水質良好和魚的正常生長。

4、 病害防治

放養(yǎng)經過檢疫合格的魚種；及時清除金鯧魚的敵害生物和病魚、死魚、雜物；發(fā)現(xiàn)魚病，對癥治。

五、收獲

1、收獲規(guī)格

400g/尾以上。

2、捕撈要求

采用拉網(wǎng)圍捕的方式捕撈。拉網(wǎng)集中金鯧魚后，使用網(wǎng)兜將魚一兜一兜撈進船艙或貨柜，拉到稱重地點過稱入庫加工或銷售。起捕前停餌2～3d。