基本介紹

濤溝橋大米外觀橢圓、顆粒飽滿、晶瑩透明，富有光澤。米飯油亮，粘軟適中，入口爽滑，香氣濃郁，冷后不硬。粥粘稠，米粒有嚼勁。

地域產地

濤溝橋大米農產品地理標志地域保護范圍為山東省棗莊市臺兒莊區(qū)邳莊鎮(zhèn)，轄濤溝橋村、趙村、孟莊村、黃林莊村、邊莊村、季莊村、陡溝村、滄浪廟村、盤龍村、秦莊村、賈元村、旗桿村、張樓村、邳莊村、官莊村、彭莊村、尚莊村、小李莊村、前石佛村、馬莊村、大黃莊村、燕子井村、黃林村、韓場村、小集子村，共25個行政村。

地理坐標為：東經117°44′26″～117°50′11″，北緯34°31′17″～34°38′25″。地域保護總面積2334公頃，年產量1.75萬噸。

品質特點

外在感官特征

濤溝橋大米外觀橢圓、顆粒飽滿、晶瑩透明，富有光澤。米飯油亮，粘軟適中，入口爽滑，香氣濃郁，冷后不硬。粥粘稠，米粒有嚼勁。

內在品質指標

濤溝橋大米蛋白質含量≥6.5g/100g，直鏈淀粉含量14～18%，鈣≥25mg/kg。

安全要求

濤溝橋大米生產和加工過程嚴格按照國家相關食品安全標準進行。

生長環(huán)境

土壤地貌情況

山東省棗莊市臺兒莊區(qū)邳莊鎮(zhèn)位于臺兒莊區(qū)東部，地貌上屬山前沖積—洪積平原區(qū)，屬湖泊低洼易澇地，土壤由于長期處于水淹的缺氧狀態(tài)，下層粘重，長久積聚成適合水稻種植的淹育水稻土，耕層較厚，土質肥沃，有機質高，pH值6.5～7.5，無鹽堿化現(xiàn)象發(fā)生，滿足水稻生產需求。

水文情況

山東省棗莊市臺兒莊區(qū)邳莊鎮(zhèn)年均降水量794mm，屬淮河流域湖東水系，灌溉用水來自微山湖、大運河及南水北調工程，小季河、創(chuàng)業(yè)渠、臺蘭干渠等河流穿境而過，境內河流南流入運，水利條件優(yōu)越，適宜水稻灌溉，適合水稻種植。

氣候情況

濤溝橋大米產區(qū)季風氣候顯著，四季分明，雨量集中，雨熱同季，冬冷夏熱，春溫多變，秋高氣爽，光能充足，熱量富裕。年均日照時數(shù)為2182.3h，年日照率為49%，年均氣溫為13.5℃，濤溝橋大米生長期150d左右，生育期5～10月份平均日照時數(shù)為1442.6h，光照強度適中，生育期內平均氣溫23.6℃，最高氣溫35.6℃，最低氣溫10.3℃，適宜水稻養(yǎng)分積累。

特定生產方式

產地選擇與特殊內容規(guī)定

基地土壤應達到水稻土要求，適合水稻種植，土層深厚，保肥保水能力強，pH值為6.5～7.5，有機質含量12.5g/kg以上，產地環(huán)境質量符合《綠色食品產地環(huán)境技術條件》的要求。

品種選擇與特定要求

根據(jù)本地積溫條件，選用熟期適宜的優(yōu)質、高產的水稻品種，如圣稻22、圣稻18等品種。

培育壯苗

選晴天曬種1～2次，進行風選去雜質、秕谷；隨后進行種子消毒。按秧板寬1.5m，秧板溝寬25cm、溝深20cm，整理秧板田，同時施足底肥。落谷時間一般在4月底至5月初。落谷數(shù)量每畝水稻干種30kg～35kg，折濕種33kg～44kg，每平凈秧板播濕種60g左右，覆蓋細土厚度0.5cm～1cm為宜。

秧田管理

灌水方法：前期濕潤，中期淺水，后期水層逐漸加深。前期早灌晚排，秧溝有水，秧板濕潤；中期淺水勤灌，建立薄水層；后期隨著秧苗的生長，逐漸加深水層，但不能用深水促苗生長。 

追肥：水稻2～3葉期每畝追施有機質含量≥40%、氮、磷、鉀總養(yǎng)分含量≥5%的精制有機肥25kg。

稻田管理

返青分蘗期管理：插秧后10d的稻田，水層保持1.7cm左右，以提高水溫和土溫，促進水稻發(fā)根和分蘗。插秧后15d及時人工拔除長勢大 于水稻的稗草。插秧后20d～25d是水稻分蘗高峰期，要自然落干晾田1d～2d，再轉入淺水管理，灌水水層2cm左右，待足苗后烤田3d～5d。 

穗期管理：幼穗分化期要保證稻田水層5cm左右，高溫干旱要加大水層，但水層不要灌的太深，以防傷根。多雨時可以不灌水，保持淺水層。拔節(jié)期至孕穗前，每畝施有機質含量≥40%、氮、磷、鉀總養(yǎng)分含量≥5%的精制有機肥40kg。 

粒期管理：水稻齊穗之后采取灌一次淺水，自然落干2d～3d，濕潤1d～2d，再灌新水的干濕交替灌水法，促進好氣性微生物的活性，加速土壤速效養(yǎng)分的供應；促進根系活力，達到以水換氣、以氣養(yǎng)根、以根保葉、以葉保產的效果。灌漿后期稻田應適時排水落干，保證水稻青桿、綠葉、黃粒、活桿成熟，增加產量，提高米質。水稻灌漿期間應依據(jù)水稻長勢長相，肥力不足的稻田可每畝施有機質含量≥40%、氮、磷、鉀總養(yǎng)分含量≥5%的精制有機肥10kg左右。

有害生物控制技術

應貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以病蟲害預測預報為基礎，優(yōu)化農業(yè)生態(tài)環(huán)境為中心，有效控制病蟲危害為目標，協(xié)調農業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學防治等技術措施，把對生態(tài)環(huán)境和對包括天敵在內的非靶標生物的不良影響降低到最低程度，獲取最佳的經濟、社會和生態(tài)效益。

收獲、運輸、貯藏

10月中旬水稻機械收割，水稻收獲后，及時晾曬。貯藏設施應清潔、干燥、通風、無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發(fā)霉、發(fā)潮、有異味的物品混存。

生產記錄要求

生產全過程要建立生產檔案，對生產情況、病蟲害防治情況、投入品出入庫和使用情況以及技術措施進行全面記錄，以備查閱。

包裝、運輸、貯存

包裝應注明標志、產品名稱、產地、商標、日期等。產品應貯于清潔、干燥、通風、陰涼、無異味的倉庫中，注意防霉、防鼠、防蟲害。倉庫周圍應無異氣污染。運輸工具應清潔、干燥、無異味、無污染；運輸時應防潮、防雨；裝卸時輕放輕卸，嚴禁與有毒、有異氣味、易污染的物品混裝混運。

包裝標識相關規(guī)定

境域范圍內所有的“濤溝橋大米”生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的“濤溝橋大米”農產品地理標志及其圖案，須向登記證書持有人棗莊市臺兒莊區(qū)邳莊鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務中心提出申請，并按照相關要求規(guī)范生產和使用標志，統(tǒng)一采用產品名稱和農產品地理標志公共標識相結合的標識標注方法（“濤溝橋大米”名稱和公共標識圖案組合標注形式）。