基本介紹

高墟大米，江蘇省宿遷市沭陽縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

沭陽縣高墟鎮(zhèn)是江蘇省優(yōu)質(zhì)粳稻生產(chǎn)基地，有近千年水稻種植歷史，該鎮(zhèn)土質(zhì)具備堿性米種植得天獨厚的優(yōu)越條件，出產(chǎn)的大米色澤晶瑩，外形美觀，猶如珍珠。2015年試種成功的“高墟堿米”，蒸煮的米飯清香爽滑，口感香甜；米粥黏稠、軟糯，米湯厚實青白，營養(yǎng)豐富。

2019年6月24日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“高墟大米”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地域產(chǎn)地

宿遷沭陽縣高墟鎮(zhèn)所轄 居委會、邱谷村、刁夏村、三蕩村、穆莊村、龍河村、綱要村、馬溝村、古泊村、古蓮村共計10個行政村（居），地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°58'14.7"~119°03'20.4"，北緯34°18'30.94"~34°24'22.75"，覆蓋總面積60210畝，年產(chǎn)量246萬公斤，年銷售額1.1億元左右。

“高墟大米”產(chǎn)地屬于暖溫帶季風(fēng)氣候，全境氣候溫和，四季分明，日照充足，雨量豐沛；年平均氣溫14.2℃，年平均日照時數(shù)2384.5小時，年平均相對濕度為76%，年平均降水量923.7毫米；該鎮(zhèn)多年前曾為湖泊，水生物豐富，有機(jī)質(zhì)豐富，干涸后土層深厚肥沃，以黏壤土為主，pH值7.9左右，屬弱堿性，適宜優(yōu)質(zhì)大米的生長，獨特的自然生態(tài)環(huán)境造就了“高墟大米”獨特的品質(zhì)。

品質(zhì)特點

外在感官特征：“高墟大米”米粒飽滿，呈橢圓形，半透明，有光澤，米飯蒸煮清香，色澤青白，入口爽滑，咀嚼香甜，柔韌筋糯，回味留香。內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“高墟大米”直鏈淀含量13.5～18.5%，膠稠度≧85。安全要求：產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

生產(chǎn)情況

2019年，沭陽縣高墟鎮(zhèn)耕地面積達(dá)6.5萬畝，全部種植水稻，年產(chǎn)稻谷3.9萬噸、大米2.6萬噸，擁有江蘇省面積最大的無公害稻米基地。

榮譽認(rèn)證

2015年，“高墟堿米”在江蘇?。ㄉ虾＃┟貎?yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷會上榮獲創(chuàng)新產(chǎn)品獎。

2016年12月，“高墟堿米”在南京舉辦的“尋找江蘇最好吃的大米暨首屆江蘇百姓評米節(jié)”上榮獲一等獎。

2017年1月，“高墟堿米”在首屆“公正杯”江蘇優(yōu)質(zhì)稻米暨品牌雜糧博覽會上榮獲江蘇好大米、江蘇好雜糧優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。

2017年12月，“高墟堿米”在第十二屆上海優(yōu)質(zhì)大米精品雜糧及設(shè)備展覽會上獲得“金獎”。

2019年6月24日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“高墟大米”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

歷史起源

據(jù)《海州志》記載，北宋時，高墟農(nóng)民就開始種植稻麥，到北宋中葉已實現(xiàn)稻麥兩熟。

另據(jù)《沭陽縣志》記載，中華人民共和國成立后，高墟鎮(zhèn)不斷增加投入，實施“旱改水”，改良土壤，推廣優(yōu)良品種和科學(xué)技術(shù)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)迅速發(fā)展，是沭陽縣重要的產(chǎn)糧區(qū)。其中，20世紀(jì)70年代種植的粳稻“桂花黃”，曾聞名周邊縣市。

2015年，在江蘇省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品安全所研究員石志琦的指導(dǎo)下，“高墟堿米”試種成功?！案咝鎵A米”優(yōu)選適宜品種，兼顧品質(zhì)與抗性，注重食味，同時推行精準(zhǔn)化種植，通過適期播種、精量稀播育壯秧、精細(xì)機(jī)插、群體定量調(diào)控等水稻精確定量栽培，既提高了“高墟堿米”的純度，又提升了整體品質(zhì)。