茶樹菇無花果老鴨湯

#湯羹# 0 0

茶樹菇無花果老鴨湯是廣東人喜歡的老火湯之一。老鴨滋陰 ,因此用于調(diào)補、食療時,會多選用老鴨煲湯。老鴨性溫味甘,入脾、胃、肺、腎經(jīng),功能滋陰補血。將茶樹菇洗凈，用溫水浸泡10分鐘左右，剪去頭部的蒂，切成段。老鴨洗凈斬成塊，鍋內(nèi)燒水，水開后將老鴨塊放水里焯水。湯鍋內(nèi)加入8碗水，將老鴨、無花果、姜、茶樹菇一起放到鍋里。開大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮1.5-2小時，關火前10分鐘將枸札加入湯中，最后加鹽調(diào)味即可。

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基本介紹

老鴨滋陰 ,因此用于調(diào)補、食療時,會多選用老鴨煲湯。老鴨性溫味甘,入脾、胃、肺、腎經(jīng),功能滋陰補血。

食用價值

老鴨滋陰 ,因此用于調(diào)補、食療時,會多選用老鴨煲湯。老鴨性溫味甘,入脾、胃、肺、腎經(jīng),功能滋陰補血。

制作方法

1、將茶樹菇洗凈，用溫水浸泡10分鐘左右。

2、剪去頭部的蒂，切成段。

3、老鴨洗凈斬成塊。

4、鍋內(nèi)燒水，水開后將老鴨塊放水里焯水。

5、湯鍋內(nèi)加入8碗水，將老鴨、無花果、姜、茶樹菇一起放到鍋里。

6、開大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮1.5-2小時，關火前10分鐘將枸札加入湯中，最后加鹽調(diào)味即可

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