豐陽牛肉干

豐陽牛肉干是廣東一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，產(chǎn)自連州市豐陽鎮(zhèn)，它以嫩黃牛作原料，工藝制作取鮮肉即時(shí)熏烤，用椎木的木材炭火燒熏至6成熟即可。豐陽牛肉干特點(diǎn)用椎木的木材燃燒煙少且有特別香味，熏燒出來的牛肉干不嗆不濁，香味滲入肉質(zhì)，食用起來越嚼越香。

白渡牛肉干

白渡牛肉干，是廣東省梅州市梅縣區(qū)白渡鎮(zhèn)特產(chǎn)，是富有客家風(fēng)味的傳統(tǒng)休閑食品，選用壯健的黃牛肉，用手工切成薄片，加入胡椒、白糖、精鹽、適量白酒等調(diào)料調(diào)味后在日光下曬制兩至三天后，放大鍋內(nèi)蒸三個(gè)小時(shí)以上，再烘干至水分15℅以下，冷卻后包裝，保質(zhì)期150—200天，具有清脆、松軟、鮮甜、微辣的獨(dú)特風(fēng)味。

大埔牛肉干

大埔牛肉干是廣東梅州大埔縣的特色風(fēng)味美食，被評(píng)為廣東省名牌優(yōu)質(zhì)食品。大埔牛肉干香韌可口，回味無窮，可做下酒佐菜，該產(chǎn)品高溫滅菌，真空包裝，營養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，外地游客及海外僑胞回鄉(xiāng)都會(huì)帶該特產(chǎn)，深受大眾喜愛。

南雄牛干脯

南雄牛干脯是廣東韶關(guān)南雄最有名的小吃，其制作方法是將晾曬風(fēng)干的牛肉切成粒，加入白酒、干辣椒、陳皮、八角等天然香辛料然后小火燜制而成，吃起來又香又辣，不僅可以作為逢年過節(jié)的下酒菜，還能作為茶余飯后的點(diǎn)心。

羅董牛肉干

羅董牛肉干是廣東肇慶的特色美食，選用封開羅董鎮(zhèn)特有的肥美黃牛肉，不用煙熏火燒，就讓它們懸在自家的屋檐下，在凜冽的北風(fēng)中自然風(fēng)干，可通過紅燒、燜煮、炒、蒸等烹飪方法制作成各式美味佳肴，鮮韌味美，齒頰留香，甘香味美。

吳川牛肉干

吳川牛肉干來自廣東吳川市，選料新鮮，腌制的配料比例精準(zhǔn)，保留了牛肉原有的香味，味道馥郁香濃，嚼勁十足，市場(chǎng)上售賣的都是很大一塊的牛肉干，即買即剪，還配有酸甜的特色醬汁，經(jīng)常買來做手信的一種特色小吃，很多其它地方的人吃了都說“很有牛的味道”。