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品牌知名度調(diào)研問(wèn)卷>>
★★★

滬派十大糕點(diǎn)

十大好吃的上海特色糕點(diǎn) 最受歡迎的10種滬派糕點(diǎn)小吃
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上海糕點(diǎn)種類豐富,花式繁多,讓人眼花繚亂。那么,去上海旅游,有哪些特色糕點(diǎn)好吃呢?MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大好吃的上海特色糕點(diǎn)名單,包括了上海鮮肉月餅、上海蟹殼黃、上海梨膏糖、上海條頭糕、高橋松餅、擂沙圓、七寶方糕、上海海棠糕、崇明糕、上海定勝糕等。下面,一起來(lái)看最受歡迎的10種滬派糕點(diǎn)小吃推薦及其相關(guān)知識(shí)吧!
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上海好吃的十大特色糕點(diǎn),是MAI goo小編主要依據(jù)上海市的點(diǎn)心或糕點(diǎn),參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的小吃糕點(diǎn)榮譽(yù),如“中國(guó)地域十大名小吃”、“中華名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù),根據(jù)特色糕點(diǎn)的歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

滬派十大糕點(diǎn)
上海鮮肉月餅
金黃酥脆/鮮嫩多汁/薄而酥脆/肉汁豐腴中國(guó)地域十大名小吃
作為上海的一張名片,鮮肉月餅一直深受上海人的青睞。在上海人的童年印象中,一定少不了金黃酥脆、鮮嫩多汁的鮮肉月餅,看起來(lái)油多,吃起來(lái)卻不膩,溫?zé)岬挠退趾腿庵谏嗉饨粎R,就是記憶中最美好的童年味道。上海鮮肉月餅精選豬肉為餡,優(yōu)質(zhì)面粉加水和成外皮,薄而酥脆,肉汁豐腴。每到傳統(tǒng)中秋佳節(jié),賣上海鮮肉月餅的店鋪總是會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì),許多人為了吃到鮮肉月餅,不惜排隊(duì)一兩個(gè)小時(shí),由此可見(jiàn)它的人氣之高。 【 詳細(xì)>>】
上海蟹殼黃
色澤金黃/酥松香甜
蟹殼黃是上海最受歡迎的十大糕點(diǎn)之一,因餅形似蟹殼,熟后色澤如蟹殼背一樣深紅,所以被稱為蟹殼黃。它采用油酥面加酵面制坯,做成扁圓形餅,餅面粘上一層芝麻,貼在爐壁上經(jīng)烘制而成,餡料有咸有甜,咸口的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜口的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等,看起來(lái)色澤金黃,吃起來(lái)酥松香甜,是深受上海人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。Maig oo網(wǎng)編輯建議喜歡吃糕點(diǎn)的旅客來(lái)到上海,一定要嘗嘗上海蟹殼黃哦! 【 詳細(xì)>>】
上海梨膏糖
甜如蜜/松而酥/不膩不粘/芳香適口中華老字號(hào)產(chǎn)品
上海梨膏糖是上海市特色傳統(tǒng)名點(diǎn),中華老字號(hào)產(chǎn)品。據(jù)傳說(shuō),上海梨膏糖的發(fā)明與唐初的政治家魏征有關(guān),魏征的母親患咳嗽氣喘病,四處求醫(yī)無(wú)果,奈何母親不愿喝苦藥汁,魏征便用母親愛(ài)吃的梨水煎藥,因熬的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而成了糖塊,但母親意外地十分愛(ài)吃,咳嗽、氣喘的病也漸漸好了。上海梨膏糖酥酥的,入口即化,帶有梨的清香,口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀,憑借又香又甜和療效顯著兩大特點(diǎn),在國(guó)內(nèi)外享有盛名。 【 詳細(xì)>>】
上海條頭糕
甜而不膩/綿而不干/軟糯不粘/糕色淡雅
最受歡迎的10種滬派糕點(diǎn)小吃有些什么?MaiG oo網(wǎng)編輯向大家介紹上海條頭糕?!皸l”指其呈長(zhǎng)條形狀,“頭”有指頭彩的意思,“糕”是指點(diǎn)心,音同“高”,連起來(lái)有著“挑頭高”的好寓意。上海條頭糕以玫瑰細(xì)沙作為餡料,裹以纖薄糯米粉團(tuán),甜而不膩,綿而不干,軟糯不粘,糕色淡雅,清爽可口,它有很多種口味,如桂花條頭糕、椰蓉條頭糕、條頭糕薄荷糕等等,能滿足各種挑剔的味蕾。條頭糕匯集了糯、甜、香三大特點(diǎn),是上海人最喜愛(ài)的糕團(tuán)之一。 【 詳細(xì)>>】
高橋松餅
油而不膩/甜而爽口/香氣濃郁/皮酥餡糯
高橋松餅別稱千層餅,酥皮層次分明,每層薄如紙,入口酥松而得名。高橋松餅通常用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料,經(jīng)擦酥、包酥、開(kāi)酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗(yàn)、裝盒等工序制作而成,外觀像月餅,餅面呈金黃色,油潤(rùn)光潔,四周乳白色;底部不焦結(jié)發(fā)硬,酥皮層次分明;餡心無(wú)雜質(zhì),皮薄餡足,酥松香甜;具有蔥香、麻香、脂香風(fēng)味,吃起來(lái)油而不膩,甜而爽口,香氣濃郁,皮酥餡糯,細(xì)軟可口,深受廣大市民的歡迎。 【 詳細(xì)>>】
擂沙圓
軟糯爽口/入口即化/綿軟鮮甜
俗話說(shuō)得好:“北有驢打滾,南有擂沙圓”。擂沙圓是上海市的傳統(tǒng)特色名點(diǎn)之一,是在煮熟的各式湯團(tuán)上滾一層擂制的干豆沙粉而成,既有湯團(tuán)美味,又有赤豆芳香,沒(méi)有湯水,便于攜帶,冷熱皆可,老少皆宜。擂沙圓有鮮肉、豆沙、芝麻等餡,吃起來(lái)豆香濃郁,軟糯爽口,入口即化,綿軟鮮甜,湯團(tuán)的粘糯口感搭配上甜而不膩的粉末,每一口的咀嚼都是一種滋味的碰撞和融合,也正因如此,擂沙圓一直以來(lái)都深受游客的歡迎。 【 詳細(xì)>>】
七寶方糕
軟糯香甜/不粘牙
七寶方糕是上海著名的風(fēng)味小吃,以糯米、芝麻、豆沙、棗泥、赤豆還有桂花等多種材料制作而成,因產(chǎn)于七寶寺而得名。據(jù)maig oo編輯了解,七寶方糕的由來(lái)與我國(guó)著名的文人范仲淹有不解之緣,范仲淹家境貧寒,小時(shí)候深夜讀書,把粥盛在盤子里凍起來(lái),然后割成一塊一塊的,肚子餓了就吃上一塊,其同窗好友石海卿仿照范仲淹的制作方法,做成了糯米糕,每天送給范仲淹吃,直到他中舉。七寶方糕軟糯香甜,豆沙餡恰到好處,絲毫不粘牙,受到廣大食客的追捧。 【 詳細(xì)>>】
上海海棠糕
糕體綿軟/口感絕佳/香甜可口
上海海棠糕是十大好吃的上海特色糕點(diǎn)之一,是上海美食中的瑰寶,它創(chuàng)制于清代,歷史悠久。海棠糕的主要原料是糯米粉、糖和豆沙,成品糕體綿軟,口感絕佳,外觀像海棠花,寓意著富貴吉祥,因此,吃海棠糕也被認(rèn)為能夠帶來(lái)好運(yùn)和幸福。傳統(tǒng)的海棠糕,就是將調(diào)好的面糊放到特制的模具中烤制,外層是面粉皮,里面是豆沙餡,吃起來(lái)香甜可口,美味十足。如果來(lái)到上海,想嘗嘗上海的傳統(tǒng)美味,海棠糕是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 【 詳細(xì)>>】
崇明糕
甜度適中/果肉適量/清香松口/糯而不粘
崇明糕是上海崇明地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點(diǎn),分為松糕和硬糕兩種,松糕冷吃,硬糕熱吃,它的選料講究,配比合理,甜度適中,果肉適量,蒸煮科學(xué),清香松口,糯而不粘,因而暢銷島內(nèi)外。崇明糕由精選糯米和白米按一定比例制成,要經(jīng)過(guò)配米,浸泡,打粉,和料,蒸熟等多個(gè)步驟才能完成。買一大塊崇明糕,直接切片吃,或是放在酒釀湯中吃,置于油中微炸一下再吃都是可以的,根據(jù)個(gè)人的口味可自主選擇。 【 詳細(xì)>>】
上海定勝糕
糕點(diǎn)松軟/入口甜糯
傳說(shuō)上海定勝糕是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而制作的,糕上有“定勝”二字,故被稱為“定勝糕”。定勝糕是上海十大最出名的糕點(diǎn)之一,其外觀呈元寶狀,顏色淡紅,糕點(diǎn)松軟,入口甜糯,帶有甜甜的豆沙味。在上海,逢年過(guò)節(jié)、考試或家有喜事,人們都會(huì)買定勝糕,以求事事順利。如今,定勝糕已成為上海糕點(diǎn)的一個(gè)代表性符號(hào),當(dāng)?shù)刭u定勝糕的店鋪總是大排長(zhǎng)龍,吸引著當(dāng)?shù)厝撕透鞯赜慰颓皝?lái)購(gòu)買。來(lái)到上海,不妨嘗一嘗定勝糕。
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