天麻鴿子湯的做法

食材：雛鴿、天麻、火腿、鹽、味精、料酒、大蔥、姜。

步驟：

1、將鴿宰殺干凈洗凈外皮。

2、肉鴿開腹，去內(nèi)臟，洗凈血水，入沸水中焯過。

3、火腿切片。

4、 燉碗內(nèi)放入凈鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、姜片，上籠蒸2小時，取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味精調(diào)味即成。

天麻鴿子湯的功效與作用

1、天麻鴿子湯中天麻有鎮(zhèn)靜止痛的功效，能幫助緩解血管神經(jīng)性頭痛以及腦血管病引起的頭痛等癥，且鴿子性平，能補氣虛、益精血，所以適量飲用天麻鴿子湯能幫助緩解頭痛。

2、天麻鴿子湯中含有鐵元素，該成分能夠促進造血細(xì)胞的生成，從而改善貧血、血虛等癥狀，而天麻又具有行氣活血的功效，所以食用天麻鴿子湯可以補血養(yǎng)血。

3、天麻中含有的天麻多糖，這種成分能促進內(nèi)源性舒血管物質(zhì)的生成，并抑制內(nèi)源性縮血管物質(zhì)的釋放，以達(dá)到降低血壓的效果，且鴿子肉中膽固醇含量較低，故天麻鴿子湯有調(diào)節(jié)血壓的功效，高血壓患者可適量飲用。

天麻鴿子湯的食用禁忌

1、孕婦不可以喝天麻鴿子湯。天麻屬于一種中藥材，具有息風(fēng)止驚、祛風(fēng)通絡(luò)、活血化瘀的功效，有可能會對胎兒的生長發(fā)育產(chǎn)生不良反應(yīng)，嚴(yán)重的甚至?xí)鹪绠a(chǎn)、流產(chǎn)。

2、天麻鴿子湯雖然具有一定的滋補作用，但是對于身體虛弱、消化功能不好的人來說，可能會加重胃腸負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致不適。

3、天麻鴿子湯中的材料可能會引起一些人的過敏反應(yīng)，對于過敏體質(zhì)者來說，應(yīng)該避免食用。