丹陽糕點介紹

江蘇丹陽糕點選用上等細(xì)糧、優(yōu)質(zhì)油脂、精制食糖和蛋晶作主料，以果仁、蜜餞、肉類、乳制品、芝麻等作配料，輔以桂花、玫瑰等天然香料，制成形態(tài)各異和口味不同的餅、糕、酥、片、卷、包、點等品種，具有甜、軟、糯、松、酥、香、脆的風(fēng)味特色。

丹陽糕點的種類

里莊大糕

這是一種歷史悠久的糕點，已有百余年制作傳承，曾被列為宮廷貢品。其代表性產(chǎn)品“椒鹽玉帶糕”選料講究，配方獨特，口感味美質(zhì)佳，制作時需將芝麻、糕粉、潤糖及核桃、葡萄干等配料精細(xì)混合，經(jīng)壓制成形和切片分裝，最終成為廣受歡迎的糕點。?

?京江臍

又稱“金剛指”，是丹陽方言中的特色小吃，口感軟糯綿柔，尤其受牙口好的老年人喜愛。常搭配熱羊湯食用，鮮香濃郁，一家店鋪已傳承七十多年。?【詳細(xì)>>】

丹陽?方糕

作為丹陽人記憶中的經(jīng)典，方糕以糯米為主要原料，蒸制后口感糯軟香甜。制作過程注重技藝，如糯米粉與水的比例需精準(zhǔn)控制，以確保糕體不黏不散。方糕常作為春節(jié)年味的象征，寓意吉祥，許多家庭會親手制作并寄送親友。?【詳細(xì)>>】

?呂蒙烤餅

源自丹陽呂城鎮(zhèn)的非遺傳統(tǒng)，烤餅在中秋等節(jié)日熱銷。制作時通過手工烘焙，餅皮酥脆，內(nèi)餡香甜，已成為地方特產(chǎn)和伴手禮，通過線上線下渠道遠(yuǎn)銷各地。?【詳細(xì)>>】

?豬油團(tuán)子

丹陽呂城地區(qū)的特色糕點，以其獨特的六角花瓣形和花生米點綴而聞名。團(tuán)子綿軟香甜，如今不僅限于傳統(tǒng)節(jié)日，隨時可定制購買，延續(xù)了世代相傳的風(fēng)味。?【詳細(xì)>>】

?牛鼻子（巧酥）

一種甜味油炸糕點，個頭較大，口感酥脆有嚼勁。過去是丹陽人的“下午茶”選擇，如今仍由老字號店鋪如南門花園的小虎燒餅制作，深受喜愛。?

?花餅與唧唧糖

花餅有蘿卜、南瓜等餡料，外皮酥脆內(nèi)餡香糯，常蘸秘制調(diào)料食用；唧唧糖（麻花）則通過搓扭油炸，口感嘣脆，是丹陽老式甜點的代表，充滿童年回憶。?