藕片炒肉需要焯水嗎？藕片炒肉為一道家常菜，蓮藕含鐵量較高，故此道菜對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等情況都有好處。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物，夏天吃也很合適?？梢砸黄饋韺W習一下藕片炒肉的做法。