胡辣湯的食材都有哪些胡辣湯的正宗做法

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胡辣湯是河南早餐中常見的傳統(tǒng)湯類名吃，特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等面點(diǎn)進(jìn)餐。

用料

胡辣湯料 40g
胡椒 20g
辣椒 10g
熟羊（牛）肉 400g
羊骨高湯 3000g
面筋 1500g
面粉 300g
粉條 100g
蔥適量
姜適量
食用鹽適量
陳醋適量
味精適量
生抽適量
香油適量

做法

STEP 01: 在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開；

STEP 02: 待鍋中水燒開后，放入羊肉、面筋；

STEP 03: 待羊肉、面筋熟后，將適量面筋水倒入鍋中；

STEP 04: 燒至湯汁變稠時(shí)，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成；

STEP 05: 起鍋盛湯，依據(jù)個(gè)人口味放入適量香油、醋。

胡辣湯河南美食名菜/菜譜食譜熟食/腌菜/罐頭

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