黑芝麻湯圓的做法：
【主料】：糯米粉250g 熟黑芝麻130g 熟花生35g
【輔料】：開(kāi)水160-190g 糖粉45g 黃油30g 豬油35g

制作步驟：
1.熟黑芝麻放料理機(jī)，用打粉杯打成均勻的粉狀。
2.黃油隔水融化。
3.熟花生放入保鮮袋里，用搟面杖敲碎。
4.把黑芝麻粉、糖粉、豬油、融化的黃油放入玻璃碗中，用刮刀拌勻。
5.再加入花生碎，拌勻，成團(tuán)。
6.成團(tuán)后的餡兒直接分割成10g/個(gè)，擺入烤盤(pán)中，進(jìn)冷藏室冷藏。
7.開(kāi)始和面。
8.250g糯米粉里直接沖入160-190g的開(kāi)水，用筷子攪拌成絮狀后，直接上手揉，一直揉到面團(tuán)光滑。
9.揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成17g/個(gè)，然后搓成圓球狀。
10.將面團(tuán)輕輕按壓成小碗狀，一份面團(tuán)包住一份內(nèi)餡。
11.包好了的湯圓在手中搓圓，放入烤盤(pán)，烤盤(pán)上鋪一層干糯米粉防粘。
12.包好的湯圓可以現(xiàn)做現(xiàn)煮，吃不完的湯圓表面裹一層干糯米粉防粘然后放保鮮袋里冷凍保存。