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★★★

西寧十大小吃

十大有名的西寧特色美食小吃到青海西寧一定要吃的10種名吃推薦

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西寧作為青海省的省會(huì)，是古“絲綢之路”南路和“唐蕃古道”的必經(jīng)之地，素有“西海鎖鑰”、海藏咽喉之稱。西寧市不僅有壯麗的自然風(fēng)光，還有豐富多樣的美食文化，那么西寧小吃有哪些比較出名？為大家介紹甜醅、釀皮、羊腸面、青海老酸奶、雜碎湯、尕面片、狗澆尿、五香牦牛肉干、牛肉拉面、筏子肉團(tuán)等。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的西寧十大名小吃排行，了解到青海西寧一定要吃的10種名吃推薦。

排排榜
關(guān)注榜
得票榜

- 01
  甜醅 醇香甘甜/綿軟可口
  綜合指數(shù)：91.9
- 02
  釀皮 綿軟潤(rùn)滑/酸辣爽口
  綜合指數(shù)：90.3
- 03
  羊腸面 腸段細(xì)脆餡軟/面條軟滑爽口
  綜合指數(shù)：88.7
- 04
  青海老酸奶 味酸微甜/營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
  綜合指數(shù)：87.1
- 05
  雜碎湯 羊雜鮮美/驅(qū)寒除濕西寧人最?lèi)?ài)的早餐之一
  綜合指數(shù)：86.0
- 06
  尕面片 家常面食/吃法多樣
  綜合指數(shù)：84.2
- 07
  狗澆尿 金黃美觀/甜香柔軟
  綜合指數(shù)：82.6
- 08
  五香牦牛肉干 口感酥脆/肉質(zhì)鮮嫩
  綜合指數(shù)：81.1
- 09
  牛肉拉面 面細(xì)湯清/色香味俱全
  綜合指數(shù)：79.8
- 10
  筏子肉團(tuán) 肥而不膩/鮮嫩味美
  綜合指數(shù)：78.3
- 拉條子
- 葫蘆頭
- 麻辣羊蹄
- 花色饃饃
- 臘八麥仁
- 殷涼粉
- 01
  葫蘆頭
  6421
- 02
  甜醅
  4644
- 03
  尕面片
  3168
- 04
  羊腸面
  3063
- 05
  青海老酸奶
  2872
- 06
  拉條子
  988
- 07
  釀皮
  927
- 08
  筏子肉團(tuán)
  823
- 09
  狗澆尿
  791
- 10
  五香牦牛肉干
  645
- 01
  甜醅
  130
- 02
  牛肉拉面
  120
- 03
  羊腸面
  110
- 04
  葫蘆頭
  108
- 05
  尕面片
  92
- 06
  青海老酸奶
  66
- 07
  狗澆尿
  33
- 08
  拉條子
  33
- 09
  筏子肉團(tuán)
  31
- 10
  臘八麥仁
  30
- 釀皮
- 五香牦牛肉干
- 殷涼粉
- 雜碎湯
- 麻辣羊蹄
- 花色饃饃

西寧十大小吃排行榜，是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)西寧境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛(ài)度高的特色小吃，根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù)，再結(jié)合相關(guān)同類(lèi)網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦，榜單排名僅供參考，如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。為我喜歡的投票>>

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西寧十大小吃

甜醅

醇香甘甜/綿軟可口

甜醅是西寧當(dāng)?shù)赜忻膫鹘y(tǒng)美食，西寧有句民諺說(shuō):“給嘴解饞，甜酪當(dāng)先”。甜醅是用高原耐寒早熟的糧食之一青稞發(fā)酵而成的風(fēng)味甜食，青稞粒粒飽滿，酒曲配料適中，醇香撲鼻，入口醅甘汁濃、綿軟可口。甜醅具有醇香、清涼、甘甜的特點(diǎn)，夏天吃甜醅能清心提神，冬天食用則能溫心養(yǎng)胃，可強(qiáng)身健體，增加食欲。甜醅就地取材，制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，又有開(kāi)胃作用，因此廣受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，甜醅更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為青海榜的“中國(guó)地域十大名小吃”。唯一不足的是，好多外地食客第一次這種美食都接受了不了它的味道。【詳細(xì)>>】

釀皮

綿軟潤(rùn)滑/酸辣爽口

西寧有什么特色美食？釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃，在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售釀皮的攤販到處可見(jiàn)，其綿軟潤(rùn)滑、酸辣可口、爽口開(kāi)胃，是到青海西寧必吃的特色美食之一。青海釀皮是青海一張響亮的美食名片，而洋芋釀皮更是被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)金牌旅游小吃”。釀皮切成長(zhǎng)條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料，吃起來(lái)酸辣、涼爽、口感柔韌細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。【詳細(xì)>>】

羊腸面

腸段細(xì)脆餡軟/面條軟滑爽口

羊腸面是青海西寧地區(qū)的一道傳統(tǒng)風(fēng)味面食，以羊腸為主料，并伴以熱湯切面共食。羊腸面以其獨(dú)特的制作工藝和豐富的口味而受到食客的喜愛(ài)，在制作羊腸面時(shí)，將新鮮的羊腸細(xì)心清洗、切割，再加調(diào)料干炒，干炒過(guò)的羊腸外焦里嫩。將羊腸加入煮好的抓面中，澆上辣椒油，配上一碗湯，夏天可吃涼，冬日可吃熱。羊腸的鮮香與面條的勁道相得益彰，形成了獨(dú)特的風(fēng)味，在西寧地區(qū)的街頭巷尾隨處可見(jiàn)，品嘗一碗熱騰騰的羊腸面，既能滿足味蕾，又能感受到濃郁的本土風(fēng)味。【詳細(xì)>>】

青海老酸奶

味酸微甜/營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

老酸奶是到青海西寧必吃的十大美食之一，在青海各大城市都可以看到賣(mài)酸奶的，價(jià)格為5-7元/碗，高原酸奶味道醇厚正宗。Ma igoo小編了解到，傳統(tǒng)的自制青海老酸奶不含任何添加劑、防腐劑，是真正的健康食品、綠色食品。地地道道的青海人都會(huì)自制酸奶，傳統(tǒng)的青海老酸奶的發(fā)酵是在瓷碗中的，借著炕上的高溫形成固態(tài)酸奶，酸奶的上層會(huì)浮著一層奶皮，吃的時(shí)候可以放一些糖來(lái)調(diào)味，酸酸甜甜的，解暑開(kāi)胃。【詳細(xì)>>】

雜碎湯

羊雜鮮美/驅(qū)寒除濕西寧人最?lèi)?ài)的早餐之一

雜碎湯是青海地區(qū)的特色美食，也是十大有名的西寧特色美食小吃之一，是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等下水。制作羊雜碎還講究“三料”、“三湯”、“三味”，雜碎三料又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料是心、肝、肺，下鍋的時(shí)候切成碎丁或薄片；三副料是腸、肚、頭蹄肉，下鍋時(shí)要切成細(xì)絲和長(zhǎng)條。雜碎酥爛綿軟，醇美味存于湯，湯中加一些干蔥絲、綠芫荽等調(diào)味品，雜碎湯香味濃、不膩、補(bǔ)身。雜碎湯經(jīng)常和泡饃一起搭配吃，是西寧人最?lèi)?ài)的早餐之一。【詳細(xì)>>】

尕面片

家常面食/吃法多樣

尕面片，又叫面片子，是用手揪出來(lái)的一種面食，是青海人面食中最普遍而又很獨(dú)特的家常飯，也是西寧著名的特色面食小吃之一。尕面片是將揉好的軟面切成粗條，然后用潮毛巾蓋上片刻，再拿入手中，用手指捏扁、揪斷，每個(gè)大約手指寬，投入沸水中，煮熟可食，做出來(lái)光滑有勁，味道鮮香。尕面片品種繁多，滋味獨(dú)特，按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有做工細(xì)致纖小玲瓏的“指甲面片”、“雀兒舌頭”，有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”，有不帶湯而用炸醬拌吃的“燴面片”，回族人民清真面食中還有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的“炒面片”。【詳細(xì)>>】

狗澆尿

金黃美觀/甜香柔軟

狗澆尿這個(gè)小吃名字讓人無(wú)從下嘴，其實(shí)味道沒(méi)毛病，狗澆尿油餅是青海地區(qū)流行的眾多面食中的一種。狗澆尿是在烙制面餅時(shí)，要邊烙邊沿鍋的四周澆少許菜籽油，而且要反復(fù)地澆油，這一動(dòng)作酷似狗在撒尿一般，所以被當(dāng)?shù)厝藨蚍Q“狗澆尿”。M_aigoo小編了解到，制作好的狗澆尿色澤金黃，入口皮脆內(nèi)軟，油潤(rùn)有韌性，還帶有一股特別的香豆味，是當(dāng)?shù)厝苏?qǐng)客吃飯必不可少的一道小吃。狗澆尿更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為青海榜的“中國(guó)地域十大名小吃”。【詳細(xì)>>】

五香牦牛肉干

口感酥脆/肉質(zhì)鮮嫩

牦牛肉干是西寧地區(qū)的特色零食，也是更值得上西寧名小吃排行榜的美食之一。西寧地處青藏高原，牦牛是當(dāng)?shù)刂匾男竽翗I(yè)資源，其肉質(zhì)鮮美。制作牦牛肉干時(shí)，選用新鮮的牦牛肉，經(jīng)過(guò)腌制、晾干等工藝制作而成。牦牛肉干口感酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，富含蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它不僅是一種美味的零食，還可以作為旅途中的補(bǔ)充能量。五香牦牛肉干既便于攜帶，又宜于長(zhǎng)期存放，可供家宴或旅游途中食用，很多游客到青海各地游玩都會(huì)帶一些回去，在西寧很多特產(chǎn)店及商超都能買(mǎi)到。【詳細(xì)>>】

牛肉拉面

面細(xì)湯清/色香味俱全

牛肉拉面是風(fēng)靡全國(guó)的風(fēng)味小吃，在整個(gè)西北地區(qū)都有各具特色的牛肉面，西寧牛肉拉面以“湯鏡者清、肉爛者香、面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。西寧的牛肉面館非常多，每個(gè)人幾乎都有那么一兩家十分中意的牛肉面小館。牛肉拉面的面條用手工現(xiàn)場(chǎng)拉成，一碗面不到兩分鐘即可做好，再澆上調(diào)好的牛肉面湯、白籮卜片，調(diào)上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜，食之令人叫絕。【詳細(xì)>>】

筏子肉團(tuán)

肥而不膩/鮮嫩味美

筏子肉團(tuán)是西寧當(dāng)?shù)赜忻男〕?，?dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g吃，其做法是把豬腸洗凈，把豬肺、肝、脾、腎等切碎，拌入各種香料，攪拌均勻后裝入豬腸中。然后煮熟，切成小塊油炸后食用。正宗的方法是用羊的小腸制作。其名來(lái)自于水上的羊皮筏子。筏子肉團(tuán)的特點(diǎn)是味道鮮美，肥而不膩，不過(guò)這種美食也算是重口味，第一次好多人都接受不了它的異味。而且買(mǎi)購(gòu)小編提醒大家，這道美食的脂肪含量高，不要吃太多。【詳細(xì)>>】

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