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★★★

婺源十大小吃

十大婺源特色風(fēng)味小吃排名 到江西婺源必吃的10大名吃
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婺源縣隸屬于江西省上饒市,早在唐代就已建制,是一座古老的城市,這里不僅有悠久的歷史,還有豐富的自然和人文景觀,以及種類豐富的美食,那么婺源有哪些特色小吃呢?有名的有婺源子糕、婺源清明粿、婺源汽糕、灰汁果、清湯、油煎燈、豆腐渣果、婺源茄子干、婺源粉條、麻滋粿。以下,MaiGoo網(wǎng)小編整理了婺源特色十大小吃,一起來看看上饒婺源特產(chǎn)小吃吧。
    • 01
      婺源子糕 爽滑細(xì)致/不油不膩
      綜合指數(shù):91.7
    • 02
      婺源清明粿 糯香彈牙/餡料豐富
      綜合指數(shù):90.5
    • 03
      婺源汽糕 香糯適中/松軟有彈性
      綜合指數(shù):88.8
    • 04
      灰汁果 潤(rùn)滑爽口/有草木清香
      綜合指數(shù):87.3
    • 05
      清湯 皮薄餡小/湯清味鮮江西風(fēng)格餛飩
      綜合指數(shù):85.7
    • 06
      油煎燈 外殼金黃松脆/內(nèi)餡鮮美綿軟
      綜合指數(shù):84.1
    • 07
      豆腐渣果 酥脆咸辣/開胃爽口
      綜合指數(shù):82.5
    • 08
      婺源茄子干 清香軟糯/咸鮮香辣
      綜合指數(shù):81.5
    • 09
      婺源粉條 粉條筋道/香辣爽滑
      綜合指數(shù):79.9
    • 10
      麻滋粿 口感軟糯/香甜可口
      綜合指數(shù):78.3
    • 婺源糊豆腐
    • 婺源菜包
    • 南瓜棗
  • 婺源十大小吃,主要是MAIGOO編輯依據(jù)婺源地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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    婺源十大小吃
    婺源子糕
    爽滑細(xì)致/不油不膩
    婺源子糕也叫糯米子糕,是江西婺源最最出名的傳統(tǒng)小吃,也是逢年過節(jié)必備的食品。做婺源子糕,要先將雞蛋或者鴨蛋、五花肉丁、鹽和煮熟的糯米飯混合在一起,然后倒入墊著粽葉的搪瓷盆里,入鍋蒸熟,放涼后切成長(zhǎng)條存放起來,吃的時(shí)候把長(zhǎng)條切成片狀,然后蒸熱就好了。婺源子糕色澤金黃,大多味道咸香,比粽子略有些油感但不膩也不沾牙,爽滑細(xì)致,maigoo網(wǎng)小編了解到,除了咸口的子糕,還可以做成甜味兒的,口感香甜軟糯,都很受歡迎。 【 詳細(xì)>>】
    婺源清明粿
    糯香彈牙/餡料豐富
    清明粿也叫清明果,是婺源十大特色小吃之一。婺源清明粿是清明節(jié)的時(shí)令小吃,每到清明節(jié)前后的時(shí)候,隨處可見這種顏色青綠,天然清香的特色小吃,做清明粿的最佳材料是清明草,其次是苧麻葉,最后才是常見的艾草。清明粿依餡料不同分為甜、咸兩種,用清明草和適量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕點(diǎn)或加工成皮子,包入芝麻、桂花糖、豆沙餡,壓成圓模蒸熟則為甜清明粿;包入臘肉丁、冬筍丁、香菇丁、紅椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽餡等,做成餃子形的為咸清明粿。
    婺源汽糕
    香糯適中/松軟有彈性
    婺源有哪些好吃的小吃?蒸汽糕是江西婺源獨(dú)有的特色小吃,是不少本地人每天必吃的早餐。婺源汽糕和廣東腸粉有點(diǎn)像,將米粉在木質(zhì)的圓面板上攤成薄薄的一層,再撒上香菇、蝦米、豆芽、干筍、干豆角、辣椒、蔥、豆腐干,蒸熟起鍋,再在上面撒上蔥花,澆上熟油,再用刀劃成棱形,即可食用。蒸好的汽糕潔白晶瑩,鮮香油亮,光亮透亮,中間布滿了蜂窩狀的氣孔,松軟有彈性,吃的時(shí)候蘸著辣醬,品嘗過后,淡淡的一絲醇香留存于舌尖,令人回味無窮。
    灰汁果
    潤(rùn)滑爽口/有草木清香
    灰汁果也叫灰子果、灰汁粿,并不是從果樹上摘下來的水果,而是一種用大米粉做成小吃。這道小吃是婺源每年農(nóng)歷七月十五或是中秋節(jié)時(shí)都要吃的食物,之所以叫灰汁果,因?yàn)樵谧龅倪^程中加入了農(nóng)家燒稻草或者麥稈做飯產(chǎn)生的草木灰,這種草木灰呈堿性,有蘇打的效果?;抑淖龇ú浑y,大米粉用草木灰水揉成圓柱形,切成一厘米厚的一片片金黃色的小圓片,吃的時(shí)候再切成條狀,加入酸菜、豆芽、辣椒等炒熟,吃來來潤(rùn)滑爽口,也可以蒸著吃,透著一股草木的清香。 【 詳細(xì)>>】
    清湯
    皮薄餡小/湯清味鮮江西風(fēng)格餛飩
    清湯是一種江西風(fēng)格的餛飩,在婺源縣十分盛行。是婺源十大名小吃之一。關(guān)于清湯,M Aigoo網(wǎng)小編了解到,本地有句俗語“竹膜紙,包丁香,一投投進(jìn)了贛江,風(fēng)吹波浪起,趕緊用碗裝”,可知其皮薄透,餡如丁香,湯清澈的特點(diǎn)。婺源縣的清湯雖然餡料少,基本上只比火柴頭大不了多少,吃到嘴里大部分是薄薄的皮,但是味道且非常不錯(cuò),出鍋的清湯的湯頭是肉湯或骨頭湯,根據(jù)個(gè)人口味不同有原味、雞湯、海鮮味、紅油味等,在湯中飄著幾片白菜和蔥末,鮮香味美,回味無窮。 【 詳細(xì)>>】
    油煎燈
    外殼金黃松脆/內(nèi)餡鮮美綿軟
    油煎燈也叫油炸果,因?yàn)橥庑魏蜔糇愃贫妹?,是婺源街頭小巷十分常見的小吃。油煎燈是面粉、南瓜、辣椒末、水和鹽混合在一起制成面糊,然后灌進(jìn)燈座形狀的模具里下油鍋炸制而成的美食,除了南瓜餡,還有蘿卜絲餡和小蔥豆腐餡,都很好吃。炸好的油煎燈形狀精巧,外殼金黃松脆,內(nèi)餡則鮮美綿軟,吃起來香酥綿軟,婺源人多用本地自制的辣椒醬搭配油煎燈,用來作為早餐點(diǎn)心或者零食,吃油煎燈一定要趁熱,放久了外皮就沒有脆感,口感會(huì)大打折扣。 【 詳細(xì)>>】
    豆腐渣果
    酥脆咸辣/開胃爽口
    豆腐渣果即豆渣果、豆渣粿,是江西婺源的特色小吃,很多人的童年回憶美食。傳統(tǒng)的豆腐渣果是用制成豆腐后剩余的豆腐渣,放置一段時(shí)間,發(fā)霉后加上芝麻、辣椒、姜蒜等蒸熟,曬干后切片制成,如今的豆腐渣果為了健康,大都直接使用新鮮的豆渣制作,味道依舊很不錯(cuò)。做好的豆腐渣果吃起來非常入味,具有酥、脆、咸、辣等特點(diǎn),開胃爽口,一般會(huì)搭配稀飯吃,別有風(fēng)味,深受當(dāng)?shù)厝讼矏郏彩谴汗?jié)期間自家食用和款待客人的一道特色小吃。 【 詳細(xì)>>】
    婺源茄子干
    清香軟糯/咸鮮香辣
    上饒婺源特產(chǎn)小吃有哪些?在婺源縣的各種超市和特產(chǎn)店,茄子干是最常見的特產(chǎn)小吃之一。婺源茄子干是用茄子、糯米、大蒜、辣椒等做成的,洗凈去皮的茄子加調(diào)料炒熟,然后攤開曬干或者用炭火烘干。成品茄子干賣相一般,皮醬褐色,芯醬紅色,但是吃起來清香軟糯,集軟、甜、咸、鮮、辣、香于一體,而且越嚼越香,不過Mai Goo網(wǎng)小編提醒,婺源的茄子干雖然美味,但是真的很辣,吃不了辣的要慎食。 【 詳細(xì)>>】
    婺源粉條
    粉條筋道/香辣爽滑
    婺源粉條是江西婺源十大人氣小吃,是男女老少都喜歡的美食。婺源的粉條是用紅薯做的,先把紅薯曬成紅薯干,然后磨成粉,再經(jīng)過多個(gè)步驟制成粉條,吃的時(shí)候先將粉條煮熟撈出,調(diào)一個(gè)酸辣粉的料汁,加入香醋、蒜末、生抽以及些許食鹽、辣椒油,粉里再燙一個(gè)青菜,這樣酸辣粉就制成了,筋道又爽滑。去婺源旅游,一定要嘗一下本地特色的粉條,隨便找一家街邊的小店,味道都不會(huì)差,是絕對(duì)不會(huì)失望的小吃。 【 詳細(xì)>>】
    麻滋粿
    口感軟糯/香甜可口
    麻滋粿即糯米糍粑,是婺源當(dāng)?shù)啬旯?jié)慶典會(huì)做的特色小吃,深受本地人和外地游客的喜歡。做麻滋粿和其他地方的糍粑差不多,都是將糯米蒸熟后,放到石槽里用石錘或木錘搗成泥狀制作而成,區(qū)別在于吃法,打好的米團(tuán)分成雞蛋大小,熱乎乎的蘸著黑芝麻和白糖吃。婺源麻滋粿粘、韌、滑、香,既有糯米本身的香甜,又有芝麻的清香,特別的美味,街頭商販一般現(xiàn)做現(xiàn)賣,飯泥用保溫性能好的特制鐵桶裝放,搖動(dòng)把手,飯泥從圓孔鉆出,再在芝麻和白糖里滾一下,隨取隨吃。 【 詳細(xì)>>】
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