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品牌知名度調(diào)研問卷>>
★★★

白城十大小吃

白城十大美食小吃排行 吉林白城10款特色名吃推薦
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白城位于吉林省西北部,在吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古三省交界,東北特色美食在這里匯聚,MaiGoo網(wǎng)小編提醒,去白城旅游千萬別錯過白城十大名吃,分別是煎粉、楊麻子大餅、熏肉大餅、酸菜鍋、生拌魚、甜粘玉米、蒸懶籠、紅扒豬手、什錦田雞油、雜炒布包豆腐等,一起來看看白城特產(chǎn)小吃及相關(guān)情況吧。
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白城十大小吃排行,是MAIGOO網(wǎng)美食小編主要根據(jù)白城境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。 為我喜歡的投票>>

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白城十大小吃
煎粉
吉林省十大小吃口感順滑/軟糯適中勁道
白城的煎粉,和吉林市煎粉一脈相承,味道偏于原汁原味,吃起來口味也比較清爽。煎粉以綠豆淀粉為主料,將粉坨切成小塊,在平底鍋上倒入豆油,油熱后,放入粉塊,適當(dāng)翻面,直到粉塊完全熟透盛出,加入芝麻醬汁、蒜汁、醋、醬油、調(diào)味汁、辣椒油、香菜,一碗美味的煎粉就做好了。煎粉在白城十分的受歡迎,在白城的街頭巷尾都能看到煎粉的身影,在白城吃煎粉,一般會搭配茶葉蛋和雞湯豆腐串,味道更好。 【 詳細(xì)>>】
楊麻子大餅
外焦里嫩/香脆可口/油而不膩
楊麻子大餅是白城的特產(chǎn)小吃,很有當(dāng)?shù)靥厣盥樽哟箫炓蕴炕馂榇叮嫌械鯛t烘烤,下有平鍋煎烙,上下同時受熱,色澤金黃,馨香誘人,提起成條,落下成餅。大餅有很多種,有素三鮮、海三鮮、蘑菇、羊肉、豬肉、牛肉、豆沙等,還有不帶餡的手撕餅、金餅等。maig oo網(wǎng)小編了解到,楊麻子大餅創(chuàng)始以來,歷經(jīng)滄桑,獨(dú)樹一幟,自1986年經(jīng)國家工商總局商標(biāo)注冊后,曾先后榮獲“國家金獎”、“中華名食”、“傳統(tǒng)名點(diǎn)”、“大眾喜愛的風(fēng)味小吃”等多項(xiàng)大獎。 【 詳細(xì)>>】
熏肉大餅
熏肉皮爛肉嫩/外皮酥脆可口
白城有什么特色小吃?熏肉大餅是一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。熏肉選用鮮豬肉,用溫堿水涮凈,在清水中浸6-10小時,然后切成方塊放入老湯中煮熟,再加紅糖熏制;大餅用肉湯食鹽和調(diào)料加入面粉中和成酥軟面團(tuán),醒面時間稍長,搟片抹油,重疊復(fù)搟幾次,烙制成餅。白城的熏肉大餅特點(diǎn)是熏肉肥而不膩,瘦而不柴,熏香濃,色澤紅;大餅色黃清香,里軟外酥層次多,食用時輔以肉醬、蔥絲,再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。 【 詳細(xì)>>】
酸菜鍋
咸而酸/湯汁鮮美/營養(yǎng)滋補(bǔ)
酸菜鍋是白城特色美食小吃,開胃酸菜和營養(yǎng)豐富的五花肉搭配,口味極佳。酸菜白肉鍋湯底,用新鮮棒骨,久火滿燉熬制出奶白色骨湯,鍋中的酸菜口感脆嫩,而且隨著鍋底煮沸,酸菜的香味會和湯汁充分融合;五花肉也排出多余油脂,充分吸收酸菜的咸酸,口感軟而嫩,看著就流口水。除了鍋中自帶的酸菜和白肉,凍豆腐、水晶粉絲、羊肉、土豆也是不錯的選擇,浸滿湯汁的凍豆腐搭配腐乳麻醬蘸料,酸上加鮮,滿口爆汁,讓人直呼過癮。 【 詳細(xì)>>】
生拌魚
魚肉鮮嫩爽口/口感咸辣不膩
白城的生拌魚,是一種獨(dú)特的小吃,選用鯉魚等新鮮魚類為食材,經(jīng)過食用醋精淹漬,配以黃瓜等多種配菜調(diào)制攪拌而成。生拌魚做法簡單,生魚肉搭配的配菜,可以根據(jù)時令進(jìn)行更改,好吃的關(guān)鍵在于醬汁的調(diào)制,用醬油、米醋、精鹽、味精、蒜末、香油、芝麻醬、辣椒油、芥末油兌成調(diào)味汁,澆在魚絲上,食用起來鮮嫩爽口,清淡不膩。相較于魚的其他烹飪方式,生拌魚保留了魚肉的原汁原味,吃起來魚肉鮮嫩爽口,口感扎實(shí),別具民族特色。 【 詳細(xì)>>】
甜粘玉米
香嫩甜粘/又軟又糯
甜粘玉米是白城市特有的玉米品種,一般會加工成速凍甜粘玉米,吃法眾多。黃色甜粘玉米在啃青的時候進(jìn)行采收,經(jīng)去皮、清洗、去霉、蒸煮、速凍、包裝等先進(jìn)生產(chǎn)工藝,加工制作成速凍甜粘玉米,使之保留原青玉米的良好品質(zhì)。速凍甜粘玉米口感富含獨(dú)特的香、嫩、甜、粘,已經(jīng)煮熟速凍,水煮10~15分鐘即可食用,還可用于燒烤,與燉菜類混做,煎、炒、烹、熘等,營養(yǎng)豐富,甜粘適宜,果皮柔嫩,味道可口,食用對人體很有好處,煮玉米和烤玉米在白城非常常見。 【 詳細(xì)>>】
蒸懶籠
面皮暄軟/餡料鮮香/肉香四溢
蒸懶籠是白城有名的小吃,既可以作為早餐吃,也可以作為零食。蒸懶籠做法簡單,采用的是面粉、豬肉餡、大白菜、大蔥等原料,面團(tuán)醒好,然后搟成長方形薄片,將調(diào)好的白菜肉餡放在上面,從沒抹餡的那端輕輕卷起,切成6-8段兒上鍋蒸,出鍋稍放涼即可食用。因?yàn)橛邪撞?,所以肉餡以三分肥七分瘦為佳,吃著更香,面片可以搟得薄一點(diǎn),這樣卷的層數(shù)多,更好吃。Ma igoo網(wǎng)小編了解到,蒸懶籠搭配棒面兒粥,就是白城最常見的早餐,營養(yǎng)又美味。 【 詳細(xì)>>】
紅扒豬手
軟爛脫骨/柔韌醇香/濃而不膩
紅扒豬手是吉林的風(fēng)味美食,在白城很受歡迎。紅扒豬手的主料是豬手,將豬手烤后,用堿水泡30分鐘,刮洗干凈,然后勺內(nèi)放油,燒八成熱時將豬手逐個放入勺內(nèi)炸成金黃色撈出,用刀將豬手劈開,剁成4塊,接著將蔥姜等調(diào)料用油爆香,放入濃湯,加入花椒、八角、精鹽、味精、料酒燒開,用小火燒2個小時,撈出后澆上原汁即成。經(jīng)過烤、炸、燒的豬手,成品色澤紅亮,汁鮮味美,一口咬下去軟爛脫骨,柔韌醇厚,味道濃香而不油膩,是本地很火的一道小吃。 【 詳細(xì)>>】
什錦田雞油
色澤艷麗/口味香甜/營養(yǎng)豐富
田雞是吉林白城特產(chǎn),含有較高的蛋白質(zhì),而田雞油則是田雞身上的珍品。什錦田雞油以田雞油為主料,再配上蘋果、香蕉、白梨、桔子、菠蘿、紅果、京糕等調(diào)料制成糖糕,油如珍珠,配果似錦,既是席上佳肴,又是風(fēng)味小吃。什錦田雞油不僅好看而且好吃,各色水果搭配田雞油制成的糖糕,口感油而不膩,有水果的清香,又香又甜,是男女老少皆宜的美食。 【 詳細(xì)>>】
雜炒布包豆腐
湯汁濃郁/鮮嫩松軟Q彈
雜炒布包豆腐是白城十大小吃之一,是來白城必吃的美食。雜炒布包豆腐的食材有布包豆腐、五花肉、干黑木耳、西芹等,經(jīng)過炒制而成,加入了辣椒,然后進(jìn)行勾芡,多孔的布包豆腐吸飽了湯汁,而且有豆腐特有的清香,色香味俱全。布包豆腐是白城的特產(chǎn),將豆花放在紗布中包起來然后壓上重物瀝干水分,里面布滿了小孔,調(diào)味汁在下鍋前攪拌均勻,這樣更容易入味,而且吃起來的口感更為Q彈。 【 詳細(xì)>>】
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