豐鎮(zhèn)月餅是烏蘭察布最有名的特產(chǎn)小吃之一，已成為烏蘭察布美食文化的經(jīng)典符號。豐鎮(zhèn)月餅是以小麥面粉、紅糖為主料制作的食品，采用本地純正胡麻油，配以面粉，各種餡料，用傳統(tǒng)土爐烤制，烤好的豐鎮(zhèn)月餅豐滿圓潤，色澤金黃，外皮酥脆，內(nèi)心甜軟，咬一口滿嘴酥香，綿甜悠長。對于豐鎮(zhèn)人來說，豐鎮(zhèn)月餅的香味已經(jīng)超越了食物本身而成為一生的特有記憶。Maigoo網(wǎng)小編了解到，2009年，豐鎮(zhèn)月餅制作技藝被列入第二批內(nèi)蒙古自治區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。 【 詳細>>】

卓資山熏雞是烏蘭察布特色美食小吃，骨利肉酥、味道醇香。卓資山熏雞通過用當?shù)靥赜械募t羽邊雞加多種中草料和調(diào)料，百年老湯熬煮，溫火滿燉，柏木熏制而成，以個大美觀，色澤紅潤，肉質(zhì)軟爛肥嫩，味道鮮美濃香而聞名于華北各省、長城內(nèi)外，自食饋贈均為佳品。卓資山熏雞，同河南省的道口熏雞、山東省的德州扒雞并稱中國三大熏制熟雞，距今有近百年的歷史，是中國十大地域名小吃之一。 【 詳細>>】

羊雜碎是內(nèi)蒙古一道傳統(tǒng)風味小吃，在烏蘭察布非常受歡迎。烏蘭察布的羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的，講究“三料”、“三湯”、“三味”，雜碎酥爛綿軟，醇美味存于湯。羊雜碎吃法多種，可以兌湯吃，把羊雜碎各部位都切一點，盛入碗中，舀上湯，打上香菜和蒜苗絲；可以拌著吃，同樣各部位切一點，置入碟中，淋上油潑辣子、油潑蒜泥和陳醋；還可以炒著吃，將炒勺在旺火上升溫，過油，放入羊雜碎，急炒，再放入調(diào)味佐料，急炒，顛翻，置入碟中。羊雜碎各部位都有不同的味道，質(zhì)綿，爽口，味美，男女老幼均喜歡吃。 【 詳細>>】

炒米是烏蘭察布傳統(tǒng)美食，甜酸適中、香咸可口。制作炒米的主要食材有大米、黑豆等，經(jīng)過蒸、炒、碾等多道工序加工而成，加工好的炒米，色黃而不焦，米堅而不硬，晶瑩明亮，在烏蘭察布，無論男女老少，都喜歡吃炒米。吃炒米，講究多種食物搭配，放在碗里的炒米，倒上噴香的奶茶，奶茶邊喝邊續(xù)，待奶茶喝夠，炒米也被泡軟時，就要喝干碗里的茶，再放上黃油、奶皮、奶酪、紅糖拌著吃，甜酸適中，香咸可口，味道尤佳。 【 詳細>>】

烏蘭察布市特產(chǎn)杜蒙羊肉，是國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證商標，做法多種多樣，最有代表性的便是紅燜羊肉。紅燜羊肉是烏蘭察布十大美食小吃之一，其主料是羊肉，配料是紅棗、枸杞等，調(diào)料為辣醬、食鹽、胡椒粉等，通過紅燜的做法而成，特色是上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽。紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養(yǎng)價值不言而喻，對肺結(jié)核、氣管炎以及一切虛寒病癥均有很大裨益，具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，是當之無愧的成為烏蘭察布農(nóng)耕文化與草原文化融匯的美食經(jīng)典。 【 詳細>>】

抿面源自于山西，流傳到烏蘭察布深受當?shù)厝讼矚g，是當?shù)刈钍軞g迎的小吃之一。對很多烏蘭察布人來說，吃抿面的最大幸福感是圍著鍋邊，看著像蝌蚪一樣上下翻飛的抿面，飄出豆面清香，期盼著出鍋后澆上鹵子的人間至味時刻。吃時配葷、素澆頭皆可，滑柔利口，湯清味香，富有營養(yǎng)，是獨具特色的地方經(jīng)典。抿面制作方便快捷，營養(yǎng)豐富，是烏蘭察布人民日常飲食的重要組成部分，不止家庭制作食用，許多早點鋪、面食館、飯店都有售賣。 【 詳細>>】

烏蘭察布有哪些特產(chǎn)小吃？大拌涼菜是烏蘭察布的一道家常涼菜，是非常常見的小吃之一。大拌涼菜以香菜、鮮青紅椒等為主料，可以加入各色時鮮蔬菜，不可生食的需要先煮熟，然后將所有食材放入盆子里，將麻醬加少許水調(diào)稀，也可加入炸好的花生碎，澆到盆里的蔬菜上，接著將干辣椒加調(diào)料在鍋中熗熟，最后澆入盆里蔬菜上，拌勻即可食用。鮮香爽口，百吃不厭的大拌涼菜，深刻地讀解出烏蘭察布這座休閑之城豐富的人文信息。 【 詳細>>】

炒傀儡是一道由馬鈴薯、莜面、胡麻油做成的烏蘭察布特色小吃，可以稱的上是“草原三寶飯”，營養(yǎng)保健，最具鄉(xiāng)土特色。制作炒傀儡需要當?shù)禺a(chǎn)的土豆，因為很面，好吃，首先把土豆擦成小絲兒，和莜面混合在一起，上蒸鍋蒸熟，里面放一點鹽，然后在炒菜鍋里放適量的胡麻油，鍋熱后放入蔥姜蒜，就可以把傀儡放入鍋中翻炒，連炒帶燜，這樣做出來的炒傀儡松軟爽口，讓人食指大開。炒傀儡食材簡單，物美價廉，是烏蘭察布大街小巷很常見的小吃。 【 詳細>>】

蒙古肉粥是內(nèi)蒙古特色美食，主要分為肉湯粥和肉丁粥兩種，在大快朵頤的吃過手把肉之后，用煮肉湯加大米熬，正宗的肉粥味美無比，熬好的蒙古肉粥，散發(fā)著時光的溫潤被端上來，米稠肉爛，香濃可口，一碗下肚，酣暢淋漓的舒坦，是烏蘭察布草原美食之旅的經(jīng)典收場。Maigoo小編提醒，蒙古肉粥葷素搭配合理，食材都煮得酥爛，吃起來不會對身體造成負擔，還可以養(yǎng)胃，對身體很有好處。 【 詳細>>】

沙蔥酸奶羊肉蒸餃是烏蘭察布一道風味獨特的經(jīng)典蒙餐小吃，看似不可思議的食材之間將各自味道發(fā)揮的恰好，又互補了彼此的不足，沙蔥提升了羊肉的鮮香，酸奶柔和了羊肉的膻味。烏蘭察布的察哈爾火山地質(zhì)公園內(nèi)生長著搭配羊肉的最佳食材和調(diào)料——沙蔥，做好的沙蔥酸奶羊肉蒸餃，散發(fā)著肉香、蔥香和酸奶獨特的甜香，咬一口，可以品嘗到羊肉的酥爛、酸奶的香甜和沙蔥的脆爽，不同的食材在嘴里融合，就是沙蔥酸奶羊肉蒸餃的美味。 【 詳細>>】