★★★

漳州八大名菜漳州特色菜有哪些漳州菜的代表菜你吃過幾道？

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員69號(hào) 上傳提供評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

導(dǎo)語(yǔ)

漳州菜是閩菜的一個(gè)重要分支，是閩南菜的重要組成部分，口味清淡，以酸甜為主，注重材料的新鮮，味道的純正，而且特別講究滋補(bǔ)。那么，漳州名菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了漳州八大名菜，有漳州蚵仔煎、閩南鹽雞、漳浦填鴨、漳州炸五香、南靖大腸咸菜火鍋、平和蘆溪咸菜、鹽鋦雞仔胎等漳州著名的特色菜，其中，海蠣煎被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜”福建十大經(jīng)典名菜，一起來看看漳州的代表菜吧。

漳州八大名菜

01

漳州蚵仔煎 “中國(guó)菜”福建十大經(jīng)典名菜

02

閩南鹽雞

03

漳浦填鴨

04

漳州炸五香

05

南靖大腸咸菜火鍋

06

平和蘆溪咸菜

07

鹽焗雞仔胎

08

清蒸東山鮑魚 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

本榜單僅供參考使用，如果對(duì)于該榜單您有更好的建議，請(qǐng) 推薦入榜/提交>>

漳州八大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)漳州地區(qū)特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國(guó)菜"福建十大經(jīng)典名菜名單，以及福建餐飲行業(yè)評(píng)選的“福建十大名菜”名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

漳州八大名菜

漳州蚵仔煎

“中國(guó)菜”福建十大經(jīng)典名菜

海蠣煎，又稱蚵仔煎，起源于福建泉州，是泉州、廈門、漳州等閩南沿海和臺(tái)灣等地的經(jīng)典名菜，也是一道常見的家常菜。海蠣煎為漳州八大名點(diǎn)之一，也是漳州著名特色菜之一。漳州的蚵仔煎制作方法與其他地區(qū)不同，味道也更獨(dú)特，漳州的蚵仔煎用的是米漿，這樣煎起來的蚵仔煎更酥脆，而其他地區(qū)用的是地瓜粉，蚵仔煎吃起來比較軟濕。漳州蚵仔煎成品色澤金黃，表皮酥脆，里面柔軟，配上蘿卜酸、芫荽與蒜蓉醬，趁熱咬一口，香嫩可口，油而不膩，可謂是色香味俱全的美食。據(jù)Maigoo小編了解，海蠣煎被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜”福建十大經(jīng)典名菜，還在2016年被福建餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為“福建十大名菜”。【詳細(xì)>>】

閩南鹽雞

閩南鹽雞，簡(jiǎn)稱“鹽雞”，起源于漳州龍文區(qū)朝陽(yáng)鎮(zhèn)朝陽(yáng)村，故又稱“龍文鹽雞”“朝陽(yáng)鹽雞”，是龍文區(qū)乃至漳州地區(qū)一道頗負(fù)盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，以營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)香嫩、功效獨(dú)特、風(fēng)味獨(dú)到而揚(yáng)名。閩南鹽雞主要以山地放養(yǎng)的土雞為原料、粗海鹽為輔料，經(jīng)宰殺、清洗、鹽焗等十幾道工序制作而成。制作出的鹽雞色澤金黃、口感鮮美、肉質(zhì)鮮嫩，色、香、味俱全，很受南來北往的游客贊許。閩南鹽雞尤其以龍文鹽雞和云洞巖鹽雞最為正宗。【詳細(xì)>>】

漳浦填鴨

漳浦填鴨是福建省漳州市漳浦的一道傳統(tǒng)名菜，是清朝漳浦籍宰相蔡新從北京城引入故鄉(xiāng)的，既有北京烤鴨的風(fēng)味，又有閩南咸水鴨的特色，是漳浦大小宴席上必不可少的一道菜，也是漳州著名特色菜之一。漳浦填鴨按照烤鴨方法，再結(jié)合閩南咸水鴨的制作方法制作填鴨。填鴨的制作主要經(jīng)過選鴨、填鴨、煮鴨這三道重要程序，食用時(shí)還可沾些醬油醋味道更好。填鴨吃起來香而不油，肥而不膩，脆而不韌，口有余甘。【詳細(xì)>>】

漳州炸五香

炸五香是福建閩南地區(qū)具有代表性的傳統(tǒng)名吃，廣泛流傳于廈門、漳州、泉州等閩南地區(qū)，也是漳州著名的特色菜之一。炸五香是將五香粉拌入瘦肉、蔥、鳊魚、荸薺等餡料，用豆皮將餡兒包成如春餅的條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料而食。剛出爐的炸五香，外皮酥脆，內(nèi)餡潤(rùn)滑甜美，熱食味道尤佳，佐酒甚宜。炸五香廈門、漳州、泉州等地都有，但三地的做法有差別，漳州炸五香會(huì)放少量的糖，吃起來甜甜咸咸的感覺。如今，炸五香成為漳州高檔宴席上的必備菜肴，也是漳州人年夜飯必備的宴席名菜。【詳細(xì)>>】

南靖大腸咸菜火鍋

南靖大腸咸菜是一道用南靖特產(chǎn)大腸和咸菜制作的火鍋菜品，也是漳州著名的特色菜之一。南靖大腸咸菜火鍋是以肥腸和酸菜為主，加上濃厚的大骨湯底而配套成的火鍋，其做法簡(jiǎn)單，將大腸用生油和鹽洗凈油脂，把咸菜、大腸、姜片加大骨湯一起燉，燉熟即可。此菜香味濃郁，酸爽咸香，湯底味濃美味。

平和蘆溪咸菜

蘆溪咸菜是福建省漳州市平和縣的一道傳統(tǒng)名菜，是用蘆溪鎮(zhèn)芥菜制作的一道咸菜，香味濃郁，既可清蒸、干炒，亦可泡湯，味道鮮美可口，也是當(dāng)?shù)匕傩盏囊坏兰页２?。蘆溪咸菜產(chǎn)地自然條件優(yōu)越，芥菜莖長(zhǎng)、葉大、質(zhì)柔軟，腌制方法獨(dú)特，且盛菜的菜壇一定要選用永定苦竹瓷壇。正是這些獨(dú)特的條件，共同孕育了獨(dú)特風(fēng)味的蘆溪咸菜。吃的時(shí)候，可以將咸菜炒著吃，這樣的咸菜很脆，有一點(diǎn)點(diǎn)甜，非常好吃。【詳細(xì)>>】

鹽焗雞仔胎

“雞仔胎”是閩南語(yǔ)的一種叫法，是指孵化但沒有完全孵出雛雞的雞蛋，是漳州有名的風(fēng)味名吃?！半u仔胎”的做法一般采用鹽焗、煎炸或燜，而漳州雞仔胎是鹽焗的，其做法是把半鍋鹽燒熱，把毛雞蛋碼好，用燒熱的鹽慢慢把雞蛋燜熟。做好的鹽焗雞仔胎，既有蛋的滑韌，又有肉的細(xì)膩，還有軟骨的酥脆，湯汁也是異常鮮美。Maigoo美食小編溫馨提示：作為漳州重口味小吃，雞仔胎已經(jīng)有小雞的雛形，經(jīng)過烹飪后，很多人都不敢吃，食用要有勇氣噢！【詳細(xì)>>】

清蒸東山鮑魚

國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

東山鮑魚以其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，而深受漳州人喜愛，素有“海產(chǎn)八珍之冠”的美譽(yù)，是漳州著名的特色美食之一。而東山鮑魚的吃法多樣，漳州人通常采用清蒸的烹飪方法，最大程度保證了東山鮑魚肉質(zhì)細(xì)嫩和營(yíng)養(yǎng)，清蒸東山鮑魚可以說是漳州一道常見的家常菜。清蒸東山鮑魚的做法簡(jiǎn)單，將清洗干凈的鮑魚裝在盤子里待用，鍋里放上蒸籠和適量水，水燒開后將鮑魚盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋；大火蒸五分鐘后熄火，再燜片刻后取出盤子；油鍋燒熱，放少量鹽，倒入蒜蓉和姜片爆香，之后將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上，撒上蔥花即可。除了清蒸東山鮑魚，東山鮑魚吃法還有蒜蓉粉絲鮑魚、紅燒東山鮑魚等。【詳細(xì)>>】

更多相關(guān)榜單

漳州市美食特產(chǎn)主題

福建各城市名菜

標(biāo)簽： 漳州市特色名菜福建省福建美食八大

網(wǎng)站提醒和聲明

本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品，均為MAIGOO網(wǎng)原創(chuàng)、合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：MAIGOO網(wǎng)”。違反上述聲明者，網(wǎng)站會(huì)追責(zé)到底。推薦入榜>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>>

贊

踩

最新評(píng)論

漳州哪家代理記賬公司規(guī)模比較大？哪家比較好呢？本文根據(jù)系統(tǒng)算法統(tǒng)計(jì)推薦的結(jié)果整理出了漳州十大代賬機(jī)構(gòu)排行榜，和MAIGOO小編一起來了解下這些有名的代理記賬機(jī)構(gòu)吧，其中有漳州友幸企業(yè)服務(wù)有限公司、漳州市鑫誠(chéng)會(huì)計(jì)服務(wù)有限公司、漳州欣信財(cái)務(wù)代理有限公司、漳州方華財(cái)務(wù)管理有限公司、云霄縣信琪財(cái)務(wù)咨詢有限公司等，希望可以幫助到您。

漳州市福建省 ★★★

980 2

漳州最高的山峰排行榜漳州第一高山你去過了嗎〈2026〉

漳州地處閩南金三角南端，座山面海，山青水秀，平原廣袤。境內(nèi)博平嶺橫亙于西北，戴云山余脈深入北部境內(nèi)。在1.26萬(wàn)平方公里的漳州大地上，海拔千米以上的高峰有兩百多座，靈秀小巧、底蘊(yùn)濃厚的山巒亦不勝枚舉。本期，MaiGoo小編就為大家盤點(diǎn)下漳州十大最高山峰，包括大芹山、福鼎尖、貢鴨山、蛟塘崠等，帶你了解漳州哪座山最高。

漳州景點(diǎn) 漳州市 ★★★

4145 4

漳州市的車管所在哪里有哪些漳州市車輛管理所地址一覽表

漳州市的車管所有哪些，分別在哪里？在車管所主要負(fù)責(zé)承辦機(jī)動(dòng)車注冊(cè)、變更、轉(zhuǎn)移、抵押、注銷登記。車管所進(jìn)行機(jī)動(dòng)車駕駛證申請(qǐng)、補(bǔ)領(lǐng)、換領(lǐng)、審驗(yàn)及受理機(jī)動(dòng)車和駕駛員相關(guān)的其他業(yè)務(wù)，那么在漳州市的機(jī)動(dòng)車業(yè)務(wù)及機(jī)動(dòng)車駕駛證去哪里辦理呢，下面買購(gòu)網(wǎng)小編通過各項(xiàng)參考資料整理了漳州市車管所名單及漳州市車管所地址一覽表，給你提供參考，排名不分先后！

漳州市車管所

709 8

漳州哪里可以趕海撿海鮮漳州趕海最好的地方漳州十大趕海好去處〈2026〉

漳州擁有1.86萬(wàn)平方千米的海域面積，715千米的海岸線，在綿長(zhǎng)的海岸線上，有許多可以趕海的海灘、海灣等。那你知道漳州去哪里趕海好？漳州哪里可以趕海捉海鮮？下面maigoo小編就為大家盤點(diǎn)一下漳州十大趕海好去處，分別是東山金鑾灣·馬鑾灣、漳浦翡翠灣、東山澳角村、火山島月光沙灘、漳州港雙魚島、漳浦整美灣等等，一起來看看吧！

漳州景點(diǎn) 漳州市 ★★★

1719