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濮陽(yáng)十大名菜濮陽(yáng)經(jīng)典名菜有哪些濮陽(yáng)特色菜你吃過幾道？

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導(dǎo)語(yǔ)

“濮陽(yáng)味道”是濮陽(yáng)各色美食的總稱，承載了濮陽(yáng)人關(guān)于“吃”的各種美好愿望，那么，濮陽(yáng)名菜有哪些？MAIGOO小編為你整理了濮陽(yáng)十大名菜，有濮陽(yáng)糟魚、濮城滑脊湯、清豐燜子、濮城燒羊肉、濮城雜拌、清豐熱涼菜、濮城羊頭、濮陽(yáng)寶塔肉等濮陽(yáng)著名特色菜，一起來看看濮陽(yáng)代表名菜。

濮陽(yáng)十大名菜

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濮陽(yáng)糟魚

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濮城滑脊湯

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清豐燜子

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濮城燒羊肉

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濮城雜拌

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清豐扁粉菜

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清豐熱涼菜

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濮城羊頭

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濮陽(yáng)寶塔肉

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濮陽(yáng)扒豬臉

濮陽(yáng)十大名菜，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)濮陽(yáng)地區(qū)的豫菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，參考河南餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”之"中國(guó)菜"河南十大經(jīng)典名菜名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

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濮陽(yáng)十大名菜

濮陽(yáng)糟魚

濮陽(yáng)糟魚是河南省濮陽(yáng)市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系，該菜品是以黃河鯉魚為原料，經(jīng)以溫火細(xì)煨而成的功夫菜，也是濮陽(yáng)著名的家常菜之一。濮陽(yáng)糟魚以黃河鯉魚或草魚為原料，去鱗鰓及內(nèi)臟洗凈，加入姜片、蔥等佐料，添加少許水燜制，待水與魚體內(nèi)不飽和脂肪融為一體成透明狀即可食用。烹制好的糟魚，具有魚體完整、肉質(zhì)松軟、骨爛如泥、肥而不膩等特點(diǎn)。

濮城滑脊湯

濮城滑脊湯是河南省濮陽(yáng)市范縣濮城鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)名吃之一，屬于豫菜系，此菜品以湯香味美為特點(diǎn)，也是濮陽(yáng)有名的傳統(tǒng)特色菜。在當(dāng)?shù)胤昴赀^節(jié)、紅白喜事、婚喪嫁娶，家家戶戶都喜歡煮上一道滑脊湯，是濮城宴席上必不可少的一道湯菜。濮城滑脊湯制作歷史悠久，相傳清末，慈禧太后曾品嘗過此菜，稱贊不已，并稱這道菜為“滑湯”。濮城滑脊湯是用新鮮的豬瘦肉制作而成，剛出鍋的滑脊湯，看起來油潤(rùn)滑爽，吃起來軟爛醇香，芳香撲鼻。【詳細(xì)>>】

清豐燜子

清豐燜子是河南省濮陽(yáng)市清豐縣的一道特色名菜，也是清豐當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村筵席上一道不可或缺的農(nóng)家菜。清豐燜子主要原料有豬肉、雞蛋、紅薯淀粉、燉肉湯等，其做法是先將豬肉剁成餡狀，放入盆內(nèi)，加入紅薯淀粉與蔥末、姜末、香油、醬油、精鹽、調(diào)料，用燉肉湯攪拌，攪勻后，攤在深約5厘米的平底盤內(nèi)；與此同時(shí)，將雞蛋磕入盆內(nèi)加入精鹽、調(diào)料攪勻，平攤在肉餡之上，然后，上鍋蒸40分鐘左右，出鍋，切成小塊；最后，將芥末放在已切好的小燜子塊中，可加蔥絲、香油、醋等，涼拌即可食用。

濮城燒羊肉

濮城燒羊肉是河南省濮陽(yáng)市范縣濮城鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名菜，制作已有兩百年歷史，在濮陽(yáng)一帶享有盛名，也是MAIgoo美食小編推薦的濮陽(yáng)特色美食之一。濮城燒羊肉是選用優(yōu)質(zhì)羊肉，香料用石磨磨制，抹在羊肉上卷制，然后用木柴燒火燉制而成。濮城燒羊肉具有色澤深紅、香而不膻、鮮而不咸、爛而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。

濮城雜拌

濮城雜拌是河南省濮陽(yáng)市范縣濮城鎮(zhèn)特色名菜，其看起來油潤(rùn)滑爽，吃起來軟爛醇香，芳香撲鼻。濮城雜拌一般是用芡粉肉團(tuán)、花菜、青紅辣椒、各種肉類、豆腐等為原料制成的湯菜，其中，芡粉肉團(tuán)是雜拌的主料，芡粉肉團(tuán)是將肉丁、肉末摻到面粉、淀粉、雞蛋調(diào)成的面糊中加作料，入油炸后切塊，入鍋的肉團(tuán)橫切面吸附其他食材的滋味，有焦有糯，油潤(rùn)爽滑，軟爛醇香。

清豐扁粉菜

扁粉菜，源于安陽(yáng)一帶，是河南省濮陽(yáng)市清豐縣的特色菜之一。清豐扁粉菜的制作原料和工藝都很簡(jiǎn)單，主要以大鍋菜和扁粉條為原料，制作時(shí)先熬一大鍋的高湯，將扁粉條下鍋煮熟，再燴入豆腐片，豬血和青菜等配菜煮熟即可。成品吃起來香而微辣，可與餅同食，還可以續(xù)湯，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格也很親民，一直都深受濮陽(yáng)民眾最愛吃的美味。

清豐熱涼菜

清豐熱涼菜是河南省濮陽(yáng)市清豐縣的一道典型鄉(xiāng)土菜肴，也是當(dāng)?shù)赜忻难缦?，民間素有“沒有熱涼菜不成席的說法”，也是MAIgoo小編推薦的濮陽(yáng)著名的特色菜之一。清豐熱涼菜做法簡(jiǎn)單，是將菠菜、粉條、蓮菜、白菜加工改刀，把原料放入開水鍋內(nèi)煮熟撈出，放入豬肝、豬臉同調(diào)料一起拌勻裝盤即成。此菜芥末沖辣香濃，鮮嫩可口，是佐酒下飯的美味佳肴。

濮城羊頭

濮城羊頭是河南省濮陽(yáng)市范縣濮城鎮(zhèn)的一道傳統(tǒng)名菜，制作已有百年歷史，也是濮陽(yáng)一道家常菜，更是濮陽(yáng)宴席上的一道主菜。濮城羊頭是用半年以上的小肥山羊?yàn)榛?，以祖?zhèn)髋淞侠戏剑?5種中藥材煨制而成。其特點(diǎn)：香氣濃郁，肉爛脫骨，味道鮮美，咸淡適口，唇齒留香，回味無窮。

濮陽(yáng)寶塔肉

濮陽(yáng)寶塔肉，因外形似金字塔而得名，不僅是濮陽(yáng)一道著名的美味佳肴，也是當(dāng)?shù)剡^年擺上餐桌招待親朋好友必備的宴席大菜。濮陽(yáng)寶塔肉選用五花肉、梅菜加八角、桂皮、生粉、水、紅糖、紅燒秘制醬，經(jīng)過煮、燜、煎及蒸而成，五花肉油而不膩、酥而不爛，梅干菜香氣撲鼻、清香爽口，不愧為一道既飽口福，又飽眼福的美味佳肴。

濮陽(yáng)扒豬臉

濮陽(yáng)扒豬臉是河南省濮陽(yáng)市一道獨(dú)特的經(jīng)典菜，也是濮陽(yáng)著名的代表菜之一。濮陽(yáng)扒豬臉的豬肉肥而不膩，色澤誘人，配以黃瓜、蔥白、菜葉、蘸甜面醬包在面皮里，口感勁韌，唇齒留香。濮陽(yáng)特色菜還有李記豬蹄、濮陽(yáng)八大碗、南樂燒灌腸、劉府燉魚、黃河魚湯等等。

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最新評(píng)論

革命老區(qū)濮陽(yáng)，具有豐富的紅色文化資源。在近代史上，濮陽(yáng)是天理教起義、捻軍起義和義和團(tuán)運(yùn)動(dòng)的發(fā)起地區(qū)之一。在新民主主義革命斗爭(zhēng)中，是共產(chǎn)黨最早的活動(dòng)地區(qū)和革命根據(jù)地之一。本期，MaiGoo小編就為大家盤點(diǎn)下濮陽(yáng)十大紅色旅游景點(diǎn)，包括冀魯豫邊區(qū)革命根據(jù)地舊址紀(jì)念館、將軍渡黃河風(fēng)景區(qū)、濮陽(yáng)市烈士陵園、抗日堡壘“武聯(lián)防”等，帶你了解濮陽(yáng)紅色旅游景點(diǎn)。

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濮陽(yáng)十大名人濮陽(yáng)最具代表性人物河南濮陽(yáng)名人

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