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赤峰十大小吃 赤峰有什么名小吃 赤峰特色美食小吃排行

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導(dǎo)語
赤峰是一個歷史悠久、文化璀璨、人杰地靈的地方,其美食多不勝數(shù),飲食特點以內(nèi)蒙古草原風(fēng)味為主,大街上有很多出售風(fēng)味小吃的攤點,多以烤制的面食為主,具有酥脆香甜的特點。那么,赤峰名小吃有哪些?MAIGOO小編整理了赤峰十大小吃,包括赤峰對夾、哈達火燒、赤峰黃米面豆包、哈達餅、赤峰黃米切糕、敖漢撥面、敖漢小米菜包、錦山白家熏雞等赤峰著名的特色小吃,一起來看看吧。
赤峰十大小吃
  • 01
    赤峰對夾 中國地域十大小吃中華名小吃
    02
    哈達火燒
    03
    赤峰黃米面豆包
    05
    赤峰黃米切糕
    07
    敖漢小米菜包 赤峰十二峰味
    08
    排骨蒸餃 赤峰十二峰味
    09
    錦山白家熏雞
    10
    克旗莜面

赤峰十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)赤峰各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“內(nèi)蒙古名小吃”、“中國金牌旅游小吃”、“中國地域十大名小吃”等榮譽,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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赤峰十大小吃
赤峰對夾
中國地域十大小吃中華名小吃
赤峰對夾是一種中間裹著熏豬肉的酥油燒餅,是赤峰市最具代表性的特色美食小吃。赤峰對夾創(chuàng)制于1917年,由河北人蘇文玉、蘇德標(biāo)父子整合了哈達火燒、驢肉火燒和宮廷傳統(tǒng)熏肉三項工藝而制作出的一種具有獨特工藝和風(fēng)味的夾肉燒餅,起名為對夾,此后逐漸聞名四方,成為赤峰久負(fù)盛名的特色美食。赤峰對夾的熏肉十分講究,精選十幾種配料調(diào)味,香而不膩。對夾外表金黃,層次分明,具有香酥脆,肉細(xì)嫩,瘦而不柴,肥而不膩的特點,被稱之為“中國的夾肉漢堡”。據(jù)Maigoo小編了解,赤峰對夾被中國烹飪協(xié)會評為“中華名小吃”、內(nèi)蒙古的...“中國地域十大名小吃”,而赤峰大唐對夾被中國旅游協(xié)會評為“中國金牌旅游小吃”。赤峰對夾尤以赤峰城南對夾、復(fù)生隆對夾最為有名。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
哈達火燒
哈達火燒,又名杠子火燒,也叫火燒,在赤峰已經(jīng)有二百多年歷史,其形狀如上下合在一起的小圓盒子,是內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市的特色名小吃之一。哈達火燒制作方法特別,主要用鹽和礬和面,加黃油和白糖反復(fù)揉搓后,用杠子壓到結(jié)結(jié)實實,再裝進模子放到烤爐中烤熟。其特點是吃起來香、酥、脆。
赤峰黃米面豆包
黃米面豆包又稱黃米面粘豆包,是赤峰人從漢人那里學(xué)來的一種由黃米面制成的面食小吃,也是赤峰本地著名的特色美食小吃。赤峰黃米面粘豆包根據(jù)原料的不同,分為粘豆包和笨豆包兩種,用黃米和蕓豆制成的叫粘豆包;用糜子或小米加進蕓豆或小豆制的叫笨豆包。每當(dāng)春節(jié)來臨,一進臘月,家家戶戶都忙著軋面,把一個正月吃的都準(zhǔn)備下,每年正月十五前,蒙古人還有互相饋贈禮品的習(xí)慣,這些禮品都以豆包為主。赤峰的黃米面粘豆包不論粘的或笨的,都要把面炒過再發(fā)酵,這樣做起來的豆包酸甜適度,而漢人一般不炒面,因此吃起來也不甜。
哈達餅
哈達餅是赤峰市(昭烏達草原)的傳統(tǒng)著名小吃,是用水油面和油酥搟成皮,包干果甜餡烙制而成的點心,也是赤峰市著名的特色美食小吃。哈達餅制作已有150多年歷史,是赤峰的面點師傅在做南沙餅、豆沙餅時,由于劑頭無酥、油多、少餡成了余面,把劑頭搟開,包上酥和糖烙餅,結(jié)果特別受歡迎,赤峰的各大飯莊相繼制作,名噪一時。制成的哈達餅掉在地下粉碎,放到嘴里不用嚼,具有薄如紙、酥脆香甜、入口即化等特點。 【 詳細(xì)>>】
赤峰黃米切糕
赤峰黃米切糕,因吃或者賣的時候一片一片地切下來,所以稱“切糕”,也叫粘糕,也是赤峰著名的糕點類小吃。赤峰南部較干旱,生產(chǎn)的黃米粘性大,做出的粘糕粘而不沾,“筋道”而不“懈胎”,蒸出的粘糕色澤金黃,配之以紅蕓豆和大紅棗,色、香、味俱佳。
敖漢撥面
敖漢撥面是赤峰敖漢旗的特色美食,主要用蕎麥制作而成的一種面食小吃,也是赤峰著名的特色小吃之一。敖漢撥面用敖漢產(chǎn)的蕎麥為原料(以雙井鄉(xiāng)所產(chǎn)蕎麥面為最佳),經(jīng)軋碾后,和成稍硬的面,放在長條形面案上,用特制兩端有把的刀,進行擠切,直接下鍋煮熟,撈出澆上鹵汁,口感潤滑而富有筋性,味道甚美。赤峰敖漢撥面的鹵子有很多種,主要是紅咸菜鹵子,即用自家醬缸里腌的芥菜疙瘩配上肉丁,還有羊肉、酸菜+豬肉、豆腐、雞蛋+韭菜、茄子+羊肉、芹菜+羊肉都是做鹵的好材料。 【 詳細(xì)>>】
敖漢小米菜包
赤峰十二峰味
敖漢小米菜包是赤峰市敖漢旗特色美食小吃,是用菜葉把米飯和醬料、菜包進去一起吃的美食,也是赤峰市著名的特色美食之一。敖漢小米菜包不同于普通的大米菜包 ,是用有著“敖漢雜糧,悉出精品”之稱的敖漢小米制作而成,其做法簡單,是將敖漢小米蒸成小米飯,取一片菜葉,刷上醬,放上小米飯,再在飯上放好自己喜歡的肉、菜和香菜包起來,一個美味的菜包就做好了。敖漢小米菜包風(fēng)味純正,香軟可口,是平衡膳食、調(diào)節(jié)口味的理想食品,也是赤峰獨有的特色味道。小米飯菜包還被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳評為“赤峰十二峰味”美食之一。
排骨蒸餃
赤峰十二峰味
排骨蒸餃?zhǔn)浅喾迨邪綕h旗的特色美食,也是赤峰市著名的面食小吃,被內(nèi)蒙古自治區(qū)文化和旅游廳評為“赤峰十二峰味”美食之一。赤峰排骨蒸餃的餃子皮是開水燙面揉勻醒透后制成,將豬精排剁成小塊再加入蔥、姜、醬骨湯等調(diào)味品,煨制6小時以上以至入味。排骨穿上餃子外衣,蒸15分鐘左右,一道想象力豐富的地域美食便誕生了。排骨蒸餃吃起來肉骨分離,鮮嫩可口,更有菜飯同食的感覺。細(xì)嚼慢咽,唇齒留香,回味無窮。Maigoo美食小編推薦其他被評為“赤峰十二峰味”美食:赤峰對夾、糟米咯咯豆等等。 【 詳細(xì)>>】
錦山白家熏雞
赤峰熏雞是赤峰市著名的特色美食小吃,尤其以錦山白家熏雞和三道街麻記熏雞最為著名,而白家熏雞又叫公爺府燒雞,以鮮活笨雞為原料,制作精細(xì),選料考究,配以多種天然名貴佐料,采用祖?zhèn)魈厥饧庸すに嚲贫桑孟阌图邮於褂脱频碾u肉,香氣濃郁,色、香、味俱佳。錦山白家熏雞外表熏烤成醬紫色,焦酥透亮;內(nèi)里鮮嫩的雞肉,清香爽口。白家熏雞歷代相傳遠(yuǎn)近聞名,深受消費者美譽。
克旗莜面
克旗莜面是一道用克旗莜麥制作而成的特色面食,也是赤峰著名的特色小吃之一。莜麥即裸粒燕麥,盛產(chǎn)于北部克旗等地,莜麥含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì),莜麥面可制成莜面魚子、窩窩、面條等,蒸熟后澆上肉鹵食用,非常可口。
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