西亭脆餅是南通西亭地區(qū)漢族名點，始于清朝光緒末年，至今已有百年歷史，是南通著名的傳統(tǒng)小吃。西亭脆餅用料考究，做工精細，具有酥甜香脆、美味可口的獨特風(fēng)格。南通歌謠唱道“西亭脆餅十八層，層層分明能照人，上風(fēng)吃來下風(fēng)聞，香甜酥脆愛煞人。”南通脆餅以面粉、糖、油為主要原料，經(jīng)多道工序精制而成，其形態(tài)別致、層次分明、香酥松脆、富有營養(yǎng)，是家庭食用、旅游攜帶、饋贈親友之佳品。傳統(tǒng)的脆餅主要分為南通脆餅、丁堰脆餅和西亭脆餅三個流派。其中，西亭脆餅最為著名，在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“...南通十大面食小吃”。 【展開全部】 【 詳細>>】

林梓潮糕創(chuàng)于清雍正壬子年(公元1732年)，是南通如皋地區(qū)特色傳統(tǒng)糕小吃，為江蘇特產(chǎn)、蘇北名點。林梓潮糕選料講究，以當(dāng)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米、粳米舂成米粉，拌各綿白糖、金桂花、松仁及紅綠瓜絲，用荷葉墊底，制成圓形糕坯，精工刀切，水蒸而成。剛出籠時不粘手，彈性如海綿，米香、桂香、荷香，沁人心脾，香而不濁，甜而不膩，柔潤爽口，風(fēng)味純正。林梓潮糕既是可口的點心，又是饋贈親友的上乘禮品。林梓潮糕在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“南通十大面食小吃”。MaiGoo美食小編推薦南通其他糕點小吃：海門...大糕、云片糕、如皋董糖、石港窨糕、正場熏糕?、嵌桃麻糕等。 【展開全部】 【 詳細>>】

南通蟹黃包是南通頗具特色的早點小吃，顧名思義包子餡是以蟹黃、蟹肉摻和做成的，黃澄澄的蟹油浸透薄薄的包皮子。其特色是皮薄如紙，吹彈即破，制作“絕”、形態(tài)“美”、吃法“奇”，在江蘇各地都有特色，如南京龍袍蟹黃湯包、靖江蟹黃湯包、泰興曲霞蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包、南通蟹黃包等，而南通蟹黃包尤其以丁普照蟹黃包和四海樓蟹黃包最為出名。

一柱樓燒餅是南通栟茶古鎮(zhèn)的招牌小吃，通過桶爐烤制而成，燒餅口味獨特，其外脆里糯，酥香爽口，而且風(fēng)味獨特，以“酥、香、鮮”為特色，深受廣大消費者青睞。燒餅的餡兒根據(jù)季節(jié)的不同有韭菜末、蘿卜絲、咸菜等，也可根據(jù)顧客需要用蟹油、蝦籽、糖、豆沙做餡。一柱樓燒餅在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“南通十大面食小吃”。在入冬的大街小巷，都有那么幾家燒餅鋪子，從每天的清晨，一直到夜幕降臨，在燒餅爐子前總能看到排起長隊的人們，靜靜地等待著燒餅出爐。

金錢蘿卜餅是南通著名的傳統(tǒng)小吃，創(chuàng)制于清朝末年，七十年代南通點心師又根據(jù)《隨園食單》加以改進，使成品色澤和諧悅目，形如金錢、紋路清晰，皮子酥松，餡心腴美鮮香。金錢蘿卜餅以油水面包油酥再包蘿卜絲和豬板油餡，用平底鍋隔層烘烤而成。金錢蘿卜餅已經(jīng)載入《中國小吃》、《中國大百科全書》，在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“南通十大面食小吃”。 【 詳細>>】

芙蓉藿香餃是江蘇南通傳統(tǒng)名吃，以芳香性草本植物藿香的葉作餃皮，以桂花豆沙作餡，掛以上白面、糯米粉、雞蛋清調(diào)制的蛋泡糊，用低油溫炸而成。表面潔白如雪，隱隱含綠，入口沁香，食之清涼甜香，有清涼祛暑之功，為盛夏適今小吃。芙蓉藿香餃在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標美食”中被評為“南通十大面食小吃”。被江蘇省餐飲協(xié)會評為“南通十大面食小吃”的還有蟹黃養(yǎng)湯燒賣、青蒿團、曹公面、翡翠文蛤餅等。 【 詳細>>】

翡翠文蛤餅是用文蛤肉、豬肉、絲瓜、荸薺加面粉和制而成，其制品色澤淡綠、形若古錢，入口軟嫩清香。翡翠文蛤餅肥美爽口，味鮮異常，既可單食，又可佐酒下飯，是一道鮮香至美的珍味，民諺有“吃了文蛤餅，百味都失靈”，是南通著名的小吃，還被江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會評為“南通十大面食小吃”。

曹公面，傳說是南通面點師曹頂發(fā)明，民間稱此面為“曹公面”，又叫“曹頂面”、“切面”或“小刀面”，是江蘇省南通地區(qū)傳統(tǒng)名吃，也是南通的特色小吃，被江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會評為“南通十大面食小吃”。曹公面是用熟刀切面配以海鮮、雞湯而成，其鮮美絕倫，有湯煮、油炒、燴鹵、干拌等烹法，底湯是由豬骨湯、雞湯、蝦皮、文蛤等多種上好材料文火熬制而成；面條分量一般在三兩左右，大碗、湯厚、面韌、味香，往往讓食客吃完后感覺意猶未盡。由于加工工藝講究，外觀粗細均勻，條長爽滑，柔韌有筋，因而久煮不糊。食時，韌而不硬，耐嚼有味。

如皋董糖是南通一道美味可口的名點，屬于蘇式糕點，產(chǎn)于江蘇如皋。如皋董糖主要以精白面、白糖、芝麻、飴糖為原料，經(jīng)選料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成，制芯系將芝麻焙炒、研磨，先分離皮仁，再焙至淺黃，火候、時間必須恰到好處，方不至生焦，使麻香濃郁。糖骨的熬制過程，要求保證其延展性良好，順利成型。最后工序為將糖骨展開，均勻配以糖蕊，反復(fù)包褶，壓切成型。成品為扁長方體，色白微黃，層次分明，剖面可旋狀紋理，中心呈丹鳳眼狀；入口易化，酥松香甜，回味久長。 【 詳細>>】

白蒲“三香齋”茶干，簡稱白蒲茶干，至今已有三百多年歷史，因色、香、味俱佳，被譽為白蒲一絕，是江蘇如皋久負盛名的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃。白蒲茶干選用優(yōu)質(zhì)大豆，多種香料精制而成，茶干味美香芳，富有韌性，色澤美觀，形狀方且薄，別具一格，經(jīng)濟實惠，極受群眾歡迎。 【 詳細>>】