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★★★

甘肅十大特色美食小吃 甘肅最有名的小吃有哪些 甘肅小吃排行榜

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導(dǎo)語(yǔ)
甘肅美食小吃歷史悠久,種類多樣,口味獨(dú)特,其飲食特點(diǎn)具有濃郁的西北風(fēng)味和少數(shù)民族風(fēng)味,那么甘肅最有名的小吃有哪些?MAIGOO小編整理了甘肅十大小吃及排行榜,包括蘭州清湯牛肉面、張掖搓魚子、河州包子、撥疙瘩、羊肉墊卷子、天水呱呱、武威面皮、靜寧燒雞、甜醅子、釀皮子、敦煌驢肉黃面、酒泉糊鍋等甘肅名小吃,其中,蘭州清湯牛肉面是甘肅最具風(fēng)味代表的特色小吃,被評(píng)為中國(guó)地域十大名小吃、中國(guó)金牌旅游小吃、中華第一面等,一起來(lái)看看甘肅美食小吃吧。
甘肅十大小吃
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甘肅十大特色小吃,榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)甘肅各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“甘肅名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”等榮譽(yù),再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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甘肅十大小吃
蘭州清湯牛肉面
中國(guó)地域十大名小吃中國(guó)金牌旅游小吃中華第一面
蘭州清湯牛肉面,即牛肉面,俗稱“牛肉拉面”,是中國(guó)十大面條之一,是風(fēng)靡全國(guó)的甘肅蘭州地區(qū)風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清、肉爛者香、面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng),并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一,得到美譽(yù)“中華第一面”,更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)地域十大名小吃”,還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)金牌旅游小吃”,是甘肅最具代表性的特色小吃,成為甘肅省乃至中國(guó)走向世界的一張響亮的美食名片。 【 詳細(xì)>>】
張掖搓魚子
中國(guó)地域十大名小吃中國(guó)金牌旅游小吃
張掖搓魚子又叫搓魚兒、搓魚面等,因其形狀是中間粗、兩頭細(xì),樣子像小魚苗,因此而得名,是甘肅張掖市極具地方特色的經(jīng)典美食小吃。張掖搓魚子制作方法簡(jiǎn)單,用蕎麥面制作,加水和成面團(tuán),揪一小塊在手心里揉搓成筷子粗細(xì),成為一寸來(lái)長(zhǎng)兩頭尖尖的條,用手掌一壓,面條就像小魚了,制成后上籠屜蒸熟,晾涼后可熱炒。吃的時(shí)候可以放在開水中煮熟,出鍋后再澆上鹵汁,即可成為一道可口的美食;同時(shí)也可以直接與蒜苗、肉之類的菜混合炒在一起,成為炒面,也是一道非常爽口的食物。張掖搓魚子更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)地域十大名小吃”...,還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)金牌旅游小吃”,成為甘肅著名的特色小吃之一。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
河州包子
中國(guó)地域十大名小吃
河州包子是甘肅臨夏(即古河州)的特色美食小吃,以面皮好、餡子考究而馳名,并有包子、合子、角饃之分。其中以餡子外露者為合子,多以糖、核桃仁為餡;形狀為三角、半月形而有角者謂之角饃,有糖角子、棗角子、菜角子等;面上捏有褶者為包子。河州包子以牛羊肉和韭菜或胡蘿卜或白蘿卜混合剁碎攪勻?yàn)轲W,裝籠蒸熟,盛入盤中,淋以椒油,看上去油黃面白,晶瑩剔透,吃起來(lái)更是清爽可口。河州包子皮薄、餡鮮、形美、實(shí)惠價(jià)廉、鮮美可口,可蒸可烤,用辣椒、醬油、醋佐食。河州包子更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)地域十大名小吃”,成為甘肅...著名的特色小吃。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
撥疙瘩
中國(guó)地域十大名小吃
撥疙瘩,是面魚魚的別名,又稱為撥魚兒,是西北一種家常風(fēng)味面食,也是甘肅敦煌、酒泉一帶特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。其特點(diǎn)是具有口味濃郁,質(zhì)地柔筋,滑順?biāo)?,風(fēng)味獨(dú)特,在西北土生土長(zhǎng)的人,幾乎都吃過(guò)面魚魚,各家各戶還有不同的食用方式。撥疙瘩主要食材是雞肉和面粉,調(diào)料有鹽等,制作方法是把面粉加適量的鹽放入水中攪拌均勻,反復(fù)揣、揉成面劑,鍋里水燒開將面劑子放入碗里,用小鏟一個(gè)一個(gè)撥入鍋里,熟透即可。特色撥疙瘩系列有雞肉、兔肉、雞珍、紅燒肉、排骨、豬手、牛肉、羊肉等多個(gè)品種,大眾皆宜。撥疙瘩更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為...“中國(guó)地域十大名小吃”,MAIgoo美食小編推薦甘肅其他被評(píng)為“中國(guó)地域十大名小吃”:牛肉涼粉、羊肉火燒、湯面油餅、黃面、醬驢肉、手撕餅等。 【展開全部】
羊肉墊卷子
中國(guó)金牌旅游小吃
羊羔肉墊卷子是甘肅河西地區(qū)幾百年來(lái)風(fēng)行的一種風(fēng)味名吃,是以羊肉、面卷、調(diào)味料為主要食材制作而成,發(fā)源于祁連山、焉支山一帶,最早起源于甘肅省永昌縣的羊羔肉墊面卷,是甘肅著名的特色小吃之一。河西羊肉墊卷子尤其以永昌羊羔肉墊卷子最為正宗,永昌羊羔肉墊卷子講究用料,配方嚴(yán)格,工藝精良。制作時(shí)選擇1-2年齡羔羊現(xiàn)宰殺,經(jīng)過(guò)獨(dú)特的烹飪,在其肉湯中加入面卷同時(shí)加工,色正,味純,香氣四溢,鮮嫩可口,令人食而不忘。永昌則徐羊羔肉墊卷子被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)金牌旅游小吃”,Maigoo小編推薦甘肅其他評(píng)為“中國(guó)...金牌旅游小吃”:蘭州牛肉拉面、再回首釀皮、達(dá)記驢肉黃面、張掖搓魚面等。 【展開全部】
天水呱呱
天水呱呱是甘肅天水最具代表性的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,被譽(yù)為“秦州第一美食”,創(chuàng)制于西漢末年,至今已有近2000年歷史,是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種被稱作蕎麥的淀粉制作的,以香、辣、綿、軟著稱。天水呱呱品種多,以原料區(qū)分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等,其中最受人們歡迎的是蕎麥呱呱。天水呱呱的吃法也比較獨(dú)特,先將呱呱撕成小片,再配上辣子油、芝麻油、芥末、醬油、食鹽、醋、蒜泥等調(diào)料即可。Maigoo小編推薦甘肅天水其他特色小吃:天水漿水面、天水酒碟、天水素扁食、天水面魚、天水打鹵面、天水麻食、天水面皮等。 【 詳細(xì)>>】
武威面皮
武威面皮子是武威一帶著名的小吃,也是涼州人十分喜愛的小吃,是一種面粉制的食品,特色是口感勁道、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉一般,呈長(zhǎng)條狀,加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調(diào)料食用,是去除酷夏暑氣的最佳食物。武威面皮的獨(dú)特之處是把面粉通過(guò)泡洗過(guò)濾工藝分離出蛋白質(zhì)和淀粉,再上籠熱蒸成面筋和半透明的面皮。吃時(shí)澆上特制的湯料,也就是武威人俗稱的“糊醋”,其口感酸辣涼爽,柔韌可口,在武威極受食客喜愛。Maigoo美食小編推薦甘肅武威其他特色小吃:武威三套車、涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶、武威涼皮、涼州羊羔...肉、沙漠土雞等。 【展開全部】
東鄉(xiāng)手抓
手抓羊肉是西北地區(qū)的傳統(tǒng)美味小吃,原以手抓食用而得名,在甘肅這個(gè)地方,隨處都可以品嘗到美味的手抓羊肉,而最有名的當(dāng)屬臨夏手抓羊肉,即東鄉(xiāng)手抓,是臨夏最具代表性的一道名吃,也是甘肅的特色小吃之一。東鄉(xiāng)手抓羊肉有著悠久的歷史,早在南北朝前后就是帝王的貢品,被稱之為“枹罕赤髓羯羊肉”,東鄉(xiāng)羊肉膘肥肉嫩,肉質(zhì)纖維少且細(xì)膩,肉質(zhì)白嫩、香氣四溢、回味無(wú)窮?!皷|鄉(xiāng)手抓”吃法獨(dú)特,是將煮熟的羊肉剁成小塊裝盤上桌,用手抓起一塊,拌以椒鹽、大蒜享食。東鄉(xiāng)手抓色香味美,肥而不膩,沒有外地羊肉的腥膻味,令人“過(guò)口”難忘...,百吃不厭,風(fēng)靡甘肅地區(qū)。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
靜寧燒雞
靜寧燒雞又叫靜寧鹵雞,是甘肅平?jīng)鍪徐o寧縣一帶的特色傳統(tǒng)名吃,它以形色美觀、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩,馳名甘、陜、寧等地,是西蘭公路上過(guò)往旅客爭(zhēng)相購(gòu)買的風(fēng)味食品,也是甘肅著名的特色美食小吃,或路途食用,或饋贈(zèng)親友,既是筵席美餐,又是滋補(bǔ)佳品,人們形容其“聞香千里外,味從雞肉來(lái)”。靜寧燒雞選用國(guó)內(nèi)27個(gè)地方優(yōu)良雞種和靜寧土種雞為原料,配以各種佐料精心鹵制而成,其個(gè)大豐滿,肉質(zhì)鮮嫩,清香味美,風(fēng)味獨(dú)特。靜寧燒雞被評(píng)為甘肅省“地方名優(yōu)小吃”。 【 詳細(xì)>>】
甘肅漿水面
漿水面是陜甘寧地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃,也是甘肅傳統(tǒng)特色的一道小吃,其味酸、辣、清香,別具一格,漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳。甘肅漿水面尤以天水漿水面、涼州漿水面、蘭州漿水面比較有名,定西的漿水面更為清淡,清熱解暑,顏色通透、味道較為酸爽。天水漿水面以面粉為主要材料,烹飪的做法煮菜為主,在當(dāng)?shù)亟小八岵恕?,口味屬于其它口味。蘭州人吃漿水面,配菜也是很講究的,最宜人的配菜是咸韭菜虎皮辣椒和鹵肉,其次還有配鹵豬手或者是醬排骨的。涼州漿水面制作漿水面,面條的種類不拘,搟壓拉均可,關(guān)鍵在于漿水漚制的好壞。 【 詳細(xì)>>】
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