陽澄湖大閘蟹選購認(rèn)準(zhǔn)官方防偽蟹扣,掃碼溯源確認(rèn)真正湖區(qū)出品,優(yōu)選鮮活蟹體,背殼青黑發(fā)亮、腹部潔白緊實,蟹爪強勁有力,掂之手感沉實飽滿。優(yōu)質(zhì)蟹蟹臍凸出,公蟹膏厚、母蟹黃滿,鮮活蟹吐泡有力、爬行靈活,無異味無斷肢??匆?guī)格達標(biāo),公蟹≥3.5 兩、母蟹≥2.5 兩為佳,蟹黃橙紅飽滿,蟹膏黏糯鮮香。優(yōu)先選正規(guī)蟹莊貨源,現(xiàn)撈現(xiàn)發(fā)冷鏈保鮮,拒絕水洗蟹、死蟹、外地蟹冒充,食用前鮮活靜養(yǎng)吐沙,確保肉質(zhì)鮮甜緊實,保障陽澄湖大閘蟹的正宗風(fēng)味與食用安全。