青稞米的選購時(shí),應(yīng)選擇顆粒飽滿、色澤均勻的品種。顆粒大小一致,表面光滑且無裂痕,優(yōu)質(zhì)的青稞米色澤通常呈淺黃色或米白色。挑選時(shí)要避免選擇含有雜質(zhì)的米粒,如黑點(diǎn)、異物等。青稞米的香氣應(yīng)該清新,若有霉味或其他異味則可能已經(jīng)存放過久。保存青稞米時(shí),要避免潮濕環(huán)境,最好存放在干燥、通風(fēng)良好的地方。對(duì)于有機(jī)青稞米,可以根據(jù)其認(rèn)證標(biāo)簽來選擇,確保其種植過程符合綠色環(huán)保要求。