隨著人們對生活品質的要求提高，廚房鍋具的種類越來越多，琺瑯鍋就是其中之一?，m瑯鍋顏值與功能兼?zhèn)?，具有導熱快，受熱均勻，保溫效果好，烹調的食物美味又營養(yǎng)，清洗方便等優(yōu)點。那么如何選購琺瑯鍋？琺瑯鍋適合做什么菜？下面maigoo網編輯為大家詳細介紹關于琺瑯鑄鐵鍋的相關內容，一起來看看琺瑯鍋知識百科吧。

搪瓷鍋是什么材質？搪瓷舊稱琺瑯，起源于玻璃裝飾金屬，有金屬固有的機械強度和加工性能，又有涂層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒及可裝飾性。搪瓷鍋對人體有害嗎？一般優(yōu)質搪瓷鍋是無毒無害的，需要注意的是，搪瓷鍋不宜炒菜，而且也不能儲存強酸堿的食物，否則會釋放一些有害物質進入食物中去。

搪瓷鍋是將無機玻璃質材料，通過熔融凝于基體金屬上，并與金屬牢固結合在一起制作而成的鍋具。搪瓷鍋具有耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒等特點，高溫烹飪時，也不易損壞，但容易糊鍋。如果搪瓷鍋不小心燒糊了，可以用食醋和洋蔥絲來去除糊痕。保養(yǎng)搪瓷鍋也要掌握方法，接下來就和小編一起來了解一下吧。

琺瑯高壓鍋是一種高效的烹飪工具，無論是燉肉、煮粥還是蒸菜等烹飪任務，琺瑯高壓鍋都能夠輕松應對，為您的餐桌帶來美味與健康的佳肴。但琺瑯高壓鍋價格昂貴，不耐磕碰，維護保養(yǎng)麻煩，因此在使用的過程中需要特別注意。下面來了解下琺瑯高壓鍋如何清潔，琺瑯高壓鍋怎么保養(yǎng)。

搪瓷鍋能用電磁爐嗎？搪瓷鍋能用煤氣灶嗎？搪瓷鍋是瓷和鐵的夾層鍋，而所有含有鐵類的鍋具都可以通過電磁爐加熱，所以搪瓷鍋也是能用電磁爐的。并且搪瓷鍋具有耐熱、耐高溫等優(yōu)良性能，所以是不怕明火燒的，可以放在煤氣灶上燒。下面就來了解下搪瓷鍋的使用知識。