隨著人們對生活品質的要求提高，廚房鍋具的種類越來越多，琺瑯鍋就是其中之一?，m瑯鍋顏值與功能兼?zhèn)?，具有導熱快，受熱均勻，保溫效果好，烹調的食物美味又營養(yǎng)，清洗方便等優(yōu)點。那么如何選購琺瑯鍋？琺瑯鍋適合做什么菜？下面maigoo網編輯為大家詳細介紹關于琺瑯鑄鐵鍋的相關內容，一起來看看琺瑯鍋知識百科吧。

鍋具的種類有很多，琺瑯鍋和砂鍋就是生活中常用來煲湯的兩種鍋具。那么琺瑯鍋和砂鍋有什么區(qū)別？琺瑯鍋和砂鍋哪個燉湯好喝？琺瑯鍋和砂鍋在材質、用法、性能、價格上存在不同。由于砂鍋的密封性和保溫性較琺瑯鍋差，所以煲湯用琺瑯鍋做出來更好喝。

琺瑯鍋是什么材質？琺瑯鍋又叫搪瓷鍋，是在鑄鐵鍋具本體的內、外表面附著一層琺瑯層，兼?zhèn)滂T鐵鍋的實用和琺瑯的美觀。琺瑯鑄鐵鍋具有導熱快，受熱均勻，保溫性能、密封性好、營養(yǎng)、美味、美觀的優(yōu)點。但是琺瑯鍋的鍋體較重，使用時需要有一定的臂力。由于蓋子隔音效果較強，需要經常開鍋檢查，烹飪不方便。

琺瑯高壓鍋是一種高效的烹飪工具，無論是燉肉、煮粥還是蒸菜等烹飪任務，琺瑯高壓鍋都能夠輕松應對，為您的餐桌帶來美味與健康的佳肴。但琺瑯高壓鍋價格昂貴，不耐磕碰，維護保養(yǎng)麻煩，因此在使用的過程中需要特別注意。下面來了解下琺瑯高壓鍋如何清潔，琺瑯高壓鍋怎么保養(yǎng)。

搪瓷鍋是什么材質？搪瓷舊稱琺瑯，起源于玻璃裝飾金屬，有金屬固有的機械強度和加工性能，又有涂層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒及可裝飾性。搪瓷鍋對人體有害嗎？一般優(yōu)質搪瓷鍋是無毒無害的，需要注意的是，搪瓷鍋不宜炒菜，而且也不能儲存強酸堿的食物，否則會釋放一些有害物質進入食物中去。