琺瑯鍋也叫琺瑯鑄鐵鍋、鑄鐵琺瑯鍋、琺瑯涂層鑄鐵鍋。琺瑯鍋的鍋的整體都是鑄鐵材質(zhì)，只是在鑄鐵鍋具的內(nèi)、外表面添加了一層琺瑯層，是天然鑄鐵材料與高品位優(yōu)質(zhì)琺瑯的結(jié)合。那么琺瑯鍋和鑄鐵鍋有什么區(qū)別？琺瑯鑄鐵鍋怎么挑選？下面來了解下。

搪瓷鍋是什么材質(zhì)？搪瓷舊稱琺瑯，起源于玻璃裝飾金屬，有金屬固有的機(jī)械強(qiáng)度和加工性能，又有涂層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒及可裝飾性。搪瓷鍋對人體有害嗎？一般優(yōu)質(zhì)搪瓷鍋是無毒無害的，需要注意的是，搪瓷鍋不宜炒菜，而且也不能儲存強(qiáng)酸堿的食物，否則會釋放一些有害物質(zhì)進(jìn)入食物中去。

琺瑯高壓鍋是一種高效的烹飪工具，無論是燉肉、煮粥還是蒸菜等烹飪?nèi)蝿?wù)，琺瑯高壓鍋都能夠輕松應(yīng)對，為您的餐桌帶來美味與健康的佳肴。但琺瑯高壓鍋價格昂貴，不耐磕碰，維護(hù)保養(yǎng)麻煩，因此在使用的過程中需要特別注意。下面來了解下琺瑯高壓鍋如何清潔，琺瑯高壓鍋怎么保養(yǎng)。

搪瓷鍋能用電磁爐嗎？搪瓷鍋能用煤氣灶嗎？搪瓷鍋是瓷和鐵的夾層鍋，而所有含有鐵類的鍋具都可以通過電磁爐加熱，所以搪瓷鍋也是能用電磁爐的。并且搪瓷鍋具有耐熱、耐高溫等優(yōu)良性能，所以是不怕明火燒的，可以放在煤氣灶上燒。下面就來了解下搪瓷鍋的使用知識。

琺瑯鍋可以炒菜嗎？琺瑯鍋是高顏值的一款鍋具，顏色鮮艷，外觀十分好看。此外，琺瑯鍋還是全能型的鍋具，可以進(jìn)行煎、炸、燉、煮、烤、炒等烹飪，但一般用于炒菜的琺瑯鍋的鍋底是平底的?，m瑯鍋在炒菜或燉煮時由于操作不當(dāng)使得鍋底燒焦，該怎么清洗呢？下面來了解下。