香香脆脆、蛋香味十足，說的就是它——蛋卷，不管是我們在甜品店里還是去趕集，經(jīng)常會看到又酥又香的蛋卷在賣。剛烤出來的雞蛋卷聞起來特別香，經(jīng)常是先聞到它們的味道，再看到這種美味的雞蛋卷的！別說吃了，光是看著就流口水了。這種蛋卷，我們也可以在家制作，那么蛋卷的做法是什么？蛋卷的配方有哪些？下面和Maigoo小編一起來看看蛋卷的百科知識吧！

蛋卷不僅美味，而且具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、DHA和卵磷脂等人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，不過要注意的是，蛋卷雖然營養(yǎng)美味，但也不能多吃，因?yàn)榈熬硎呛婵局破?，多吃會容易上火，尤其是熱體質(zhì)、陰虛體質(zhì)等易上火人群要注意；另外，吃蛋卷的時(shí)候還要選擇合適的時(shí)間吃，并注意不要吃的碎渣到處都是。下面一起來了解一下蛋卷的營養(yǎng)價(jià)值吧。

在家制作蛋卷要注意蛋卷的配方，它會影響到蛋卷成品的酥脆程度和口感，一般標(biāo)準(zhǔn)的配方是面粉100克、水120克、雞蛋2個(gè)、白糖50克、玉米油50克、黑色熟芝麻適量，按照這個(gè)配方做出來的蛋卷是比較好吃的，還可以根據(jù)自己的口感喜好調(diào)整配方比例，或者添加椰蓉、肉松、芝麻、香芋、芒果等配料。下面一起來了解一下脆皮蛋卷的配方吧。

面包機(jī)功能強(qiáng)大，是很多現(xiàn)代家庭都有的廚房電器之一。面包機(jī)都能做什么美食？你以為面包機(jī)只能做面包？其實(shí)不然，面包機(jī)做面包、蛋糕、糖水、肉松、酸奶味道都是極好的。這些小吃點(diǎn)心在外面花錢買一下就吃完了，而且外面的也總是沒那么放心，所以只要家里有一臺面包機(jī)，這些小吃都可以自己DIY，輕松又美味。

西式糕點(diǎn)以其豐富的種類和精致的造型深受喜愛，主要分為蛋糕、面包、餅干等7大類。蛋糕松軟香甜適合聚會，面包可當(dāng)主食或零食，餅干便攜耐儲存，混酥類層次分明，清酥類輕盈酥脆，泡芙外酥內(nèi)滑，精制小點(diǎn)造型精美。每類糕點(diǎn)都有獨(dú)特原料和工藝，適合不同場合食用。了解這些分類能幫助我們在甜品店或烘焙時(shí)做出更適合的選擇。