隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的要求提高，廚房鍋具的種類(lèi)越來(lái)越多，琺瑯鍋就是其中之一。琺瑯鍋顏值與功能兼?zhèn)?，具有?dǎo)熱快，受熱均勻，保溫效果好，烹調(diào)的食物美味又營(yíng)養(yǎng)，清洗方便等優(yōu)點(diǎn)。那么如何選購(gòu)琺瑯鍋？琺瑯鍋適合做什么菜？下面maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹關(guān)于琺瑯鑄鐵鍋的相關(guān)內(nèi)容，一起來(lái)看看琺瑯鍋知識(shí)百科吧。

鍋具的種類(lèi)有很多，琺瑯鍋和砂鍋就是生活中常用來(lái)煲湯的兩種鍋具。那么琺瑯鍋和砂鍋有什么區(qū)別？琺瑯鍋和砂鍋哪個(gè)燉湯好喝？琺瑯鍋和砂鍋在材質(zhì)、用法、性能、價(jià)格上存在不同。由于砂鍋的密封性和保溫性較琺瑯鍋差，所以煲湯用琺瑯鍋?zhàn)龀鰜?lái)更好喝。

琺瑯鍋是什么材質(zhì)？琺瑯鍋又叫搪瓷鍋，是在鑄鐵鍋具本體的內(nèi)、外表面附著一層琺瑯層，兼?zhèn)滂T鐵鍋的實(shí)用和琺瑯的美觀?，m瑯鑄鐵鍋具有導(dǎo)熱快，受熱均勻，保溫性能、密封性好、營(yíng)養(yǎng)、美味、美觀的優(yōu)點(diǎn)。但是琺瑯鍋的鍋體較重，使用時(shí)需要有一定的臂力。由于蓋子隔音效果較強(qiáng)，需要經(jīng)常開(kāi)鍋檢查，烹飪不方便。

琺瑯高壓鍋是一種高效的烹飪工具，無(wú)論是燉肉、煮粥還是蒸菜等烹飪?nèi)蝿?wù)，琺瑯高壓鍋都能夠輕松應(yīng)對(duì)，為您的餐桌帶來(lái)美味與健康的佳肴。但琺瑯高壓鍋價(jià)格昂貴，不耐磕碰，維護(hù)保養(yǎng)麻煩，因此在使用的過(guò)程中需要特別注意。下面來(lái)了解下琺瑯高壓鍋如何清潔，琺瑯高壓鍋怎么保養(yǎng)。

搪瓷鍋是什么材質(zhì)？搪瓷舊稱(chēng)琺瑯，起源于玻璃裝飾金屬，有金屬固有的機(jī)械強(qiáng)度和加工性能，又有涂層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無(wú)毒及可裝飾性。搪瓷鍋對(duì)人體有害嗎？一般優(yōu)質(zhì)搪瓷鍋是無(wú)毒無(wú)害的，需要注意的是，搪瓷鍋不宜炒菜，而且也不能儲(chǔ)存強(qiáng)酸堿的食物，否則會(huì)釋放一些有害物質(zhì)進(jìn)入食物中去。