酸奶，因其酸甜可口、營養(yǎng)價值高而日漸被人們所喜愛，既能調理腸道，又能補充身體所需的益生菌，更是成為了健身人士、輕食族、愛美女士的日常必備。但酸奶的品種那么多，市面上到底哪種酸奶好呢？其實從營養(yǎng)價值來說，酸乳>發(fā)酵乳>風味酸乳>乳酸飲料。下面maigoo小編為大家全面盤點酸奶種類，教你挑選好喝的酸奶，看看你喝的酸奶選對了嗎？

液態(tài)奶好還是奶粉好？很多人都有這個疑問，這得從液態(tài)奶是什么奶說起，對于人體來說，各種各樣的液態(tài)奶富含鈣質，而且鈣磷比合理，是很好的補鈣產品。另外液態(tài)奶中還富含鉀、以及維生素d，也是很好的蛋白質來源，營養(yǎng)豐富，容易消化吸收。所以液態(tài)奶和奶粉營養(yǎng)成分差不多，那么常見的液態(tài)奶有哪些呢？常見的有牛奶、酸奶、含乳飲料、羊奶等，下面跟著MAIGOO小編一起來了解一下這些液態(tài)奶的特點、種類和營養(yǎng)等知識。

以“奶的形態(tài)轉變”為主線，從作為源頭的液體奶，到便于保存和運輸的固態(tài)奶粉，再到通過發(fā)酵、濃縮等工藝化身為各式各樣的奶制品，展現一條完整的產業(yè)鏈與風味圖譜。

隨著人們對健康飲食的追求，無添加無糖酸奶逐漸受到歡迎，一款好的無添加酸奶配料表應該只有“生牛乳+菌群”。那么國內比較受歡迎的無糖酸奶有哪些呢？為大家介紹吾島希臘酸奶、和潤純酸奶、光明如實純凈發(fā)酵乳、真零酸奶、卡士斷糖日記、簡愛0蔗糖原味酸奶、伊利暢輕蛋白時光、盒馬MAX草原純酸奶、蒙純蒙古純酸奶、君樂寶簡醇0蔗糖酸奶等。以下，請看MAIGOO小編帶來的10款控糖必備的0糖酸奶盤點，來看下哪些0糖酸奶健康又好喝吧。

正常情況下，自制酸奶應該是凝固狀態(tài)的，如果不凝固的話，可能是發(fā)酵時間不足、溫度太低、酸奶菌種不合適、原料牛奶含有殺菌劑或者抗生素、添加物太多等造成的，那么自制酸奶不凝固能喝嗎？自制酸奶不凝固的話，說明發(fā)酵時間沒到或發(fā)酵失敗了，都是不能喝的。下面一起來了解一下自制酸奶不凝固的原因有哪些吧。