無論是肉類經(jīng)營企業(yè)還是普通家庭，切肉剁肉都是一個(gè)費(fèi)勁又費(fèi)時(shí)的過程，尤其是肉筋多的肉類，刀工不行的朋友很可能切到手，想吃一頓肉餡餃子太不容易！在科技的推動(dòng)下，這一切難題終于在絞肉機(jī)誕生后不復(fù)存在了，將肉投入絞肉機(jī)，輕松碎肉。對于準(zhǔn)備入手絞肉機(jī)的朋友而言，如何選購家庭絞肉機(jī)？運(yùn)轉(zhuǎn)迅速的絞肉機(jī)使用該注意哪些會是個(gè)犯難的問題，下面給大家整理了絞肉機(jī)百科知識，你所擔(dān)憂的絞肉機(jī)疑惑各個(gè)擊破吧。

絞肉機(jī)有電動(dòng)和手動(dòng)兩種，普通高速電動(dòng)絞肉機(jī)采用了直接的切刀式絞肉，往往將肉打得很爛，導(dǎo)致肉沒有黏度，失去了原有的肉味。手動(dòng)的模仿手工剁肉原理，使絞肉口感接近手工剁肉的效果。每次使用完絞肉機(jī)后，要清洗干凈并拆卸下來，使用電動(dòng)絞肉機(jī)前先應(yīng)清洗各部分可清洗的零件，接下來就和小編一起來看看吧。

絞肉機(jī)是生活中常用到的一類廚房用具，不管是商用還是家用，有了絞肉機(jī)碎肉和陷都非常的方便。絞肉機(jī)工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外。不銹鋼絞肉機(jī)配件有絞肉機(jī)刀片、不銹鋼刀網(wǎng)、不銹鋼肉丸桶、灌腸漏斗、濾網(wǎng)等等，接下來就和小編一起來看看吧。

切肉機(jī)和絞肉機(jī)都是肉類加工中常用的機(jī)械設(shè)備。切肉機(jī)，也被稱為切片機(jī)，主要用于將大塊肉類食材切割成薄片或小塊，特別適用于需要快速處理大量薄片肉類食材的場合，如烤肉店、火鍋店等。絞肉機(jī)主要用于將塊狀肉類食材研磨成肉泥或顆粒狀。下面來了解下切肉機(jī)和絞肉機(jī)區(qū)別，切肉機(jī)和絞肉機(jī)哪個(gè)好。

絞肉機(jī)是酒店廚房設(shè)備中常用的一種食品加工機(jī)械設(shè)備，可用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品加工。絞肉機(jī)使用久了難免會出現(xiàn)各種問題，因此，對于絞肉機(jī)的日常維護(hù)工作一定要做好。清洗絞肉機(jī)可以使用牙刷、試管刷等輔助用品，接下來就和小編一起來了解一下吧。