空氣炸鍋烤羊排的做法

用料：羊排、洋蔥、大蒜、小蔥、玉米油、醬油、姜蔥料酒、燒烤粉、孜然粉、辣椒面、黑胡椒粉、鹽

做法：

1、把砍斷的羊排洗凈用加了姜蔥料酒的水煮一會(huì)，確保熟透后撈出瀝干水，再用適量的玉米油、料酒、醬油、食用油、燒燒粉、黑胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和大蒜片攪拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)。

2、空氣炸鍋烤架上鋪好錫箔紙并把切好的洋蔥片放上去。

3、把腌好的羊排放入炸鍋后，再撒些孜然粉開(kāi)200度烤十二分鐘。

4、到時(shí)間后把羊排翻面撒上孜然粉烤8分鐘，再撒些辣椒面和小蔥繼續(xù)烤4分鐘。

5、時(shí)間到后把羊排和洋蔥夾到盤(pán)里，再倒上錫箔紙里熬出的油，喜歡吃小蔥的可以再撒點(diǎn)小蔥，調(diào)個(gè)個(gè)醋碟蘸著。

空氣炸鍋烤羊排多長(zhǎng)時(shí)間

1、影響烤制時(shí)間的因素

羊排厚度：這是決定烤制時(shí)間的首要因素。較厚的羊排自然需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能熟透。一般來(lái)說(shuō)，2-3厘米厚的羊排，需要的時(shí)間在15-20分鐘左右。

空氣炸鍋型號(hào)與功率：不同品牌的空氣炸鍋，其功率和加熱效率可能存在差異。初次使用時(shí)，建議密切觀察，并根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整時(shí)間。

是否提前腌制：腌制過(guò)的羊排，因?yàn)檎{(diào)味料的滲透，更容易熟透，所需時(shí)間可能會(huì)略微縮短。

2、大致的烤制時(shí)間參考

?常規(guī)厚度（2-3cm）?，180℃烤15-20分鐘（中途翻面1次），200℃烤12分鐘+翻面8分鐘（更酥脆）；?較厚羊排（＞3cm）?需延長(zhǎng)至25-30分鐘，或先焯水確保內(nèi)部熟透，如果在烤制過(guò)程中發(fā)現(xiàn)表面上色過(guò)快，可以適當(dāng)降低溫度，或者用錫紙包裹，避免烤焦。

空氣炸鍋烤羊排搭配什么好吃

1、推薦搭配食材?

?根莖類(lèi)蔬菜?： 土豆/胡蘿卜切塊后焯水至半熟，鋪在炸鍋底層吸收羊油，180℃同烤20分鐘；貝貝南瓜耐高溫且甜味與羊肉互補(bǔ)，需切薄片確保熟透。

?低水分蔬菜?：洋蔥/大蒜鋪底可去腥增香，烤后焦糖化風(fēng)味更佳；西蘭花/彩椒最后10分鐘加入，保持脆嫩口感。

?增香配料?：檸檬片覆蓋羊排表面，酸性物質(zhì)可軟化肉質(zhì)；迷迭香/孜然粒直接撒在羊排上，高溫釋放香氣。

2、分階段烤制技巧?

?先肉后菜法：羊排單獨(dú)烤15分鐘后取出，蔬菜200℃補(bǔ)烤10分鐘防過(guò)熟。

?分區(qū)烹飪：雙倉(cāng)空氣炸鍋可分開(kāi)處理羊排和時(shí)蔬，避免串味。

?控溫要點(diǎn)：搭配蔬菜時(shí)建議降低10-20℃（如180℃），延長(zhǎng)5分鐘烤制時(shí)間。

3、經(jīng)典組合方案?

羊排+土豆+洋蔥+迷迭香（200℃20分鐘）；羊排+彩椒+小番茄+檸檬（180℃25分鐘）。