一、松茸可以泡酒喝嗎

松茸是一種名貴的食用菌，可以炒、可以燉湯、可以煎，吃法眾多，還有人會(huì)用松茸泡酒喝。松茸具有濃郁的香氣和味道，用來(lái)泡酒是可以的，但要注意以下幾點(diǎn)：

1、松茸泡酒以新鮮的松茸為宜，最好是當(dāng)年采摘的新鮮松茸，凍干松茸也可，但不要用泡發(fā)的松茸。

2、松茸泡酒的使用量要適量，一般以每500毫升酒加入5克松茸為宜。

3、松茸泡酒一般泡制1-2周即可，過長(zhǎng)時(shí)間會(huì)影響酒的口感和質(zhì)量。

二、松茸酒的功效與作用是什么

松茸酒就是用松茸炮制的酒，是一種保健酒，其功效作用主要有：

1、促進(jìn)新陳代謝

適量飲用松茸酒能提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進(jìn)新陳代謝。

2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

松茸含有豐富的蛋白質(zhì)，通過喝松茸泡的酒，可以補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，對(duì)很多疾病都是很有幫助的。

3、增強(qiáng)腸胃功能

松茸內(nèi)含大量的纖維素，其中以粗纖維和膳食纖維為主。泡酒以后里面的成分更加的易于人體吸收，可以濕潤(rùn)腸胃，刺激腸胃，促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，對(duì)于經(jīng)常性便秘的老年人來(lái)說(shuō)，飲用松茸酒可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有增強(qiáng)腸胃功能的好處。

4、增強(qiáng)免疫力

松茸的營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含大量的蛋白質(zhì)、多糖物質(zhì)，泡酒飲用以后可以分解為大量的氨基酸，促進(jìn)自身蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)自身免疫力，預(yù)防各種的疾病。并且松茸還含有雙鏈松茸多糖，有激活人體T細(xì)胞的功效，增強(qiáng)人體的特異性免疫和非特異性免疫。

三、松茸酒的制作方法

1、準(zhǔn)備新鮮松茸10公斤（或干松茸2-4公斤），100公斤50度的純糧食酒，枸杞5公斤、大棗3公斤、冰糖2公斤。

2、準(zhǔn)備土壇缸，按照配方，放入全部的材料，浸泡10天以上就可以了。壇子要密實(shí)地封好，放在陰涼的地方。

3、10天后就可以開壇品嘗了。