舊院黑雞是什么品種

舊院黑雞屬全國地方優(yōu)良品種，主產(chǎn)于萬源市井溪鄉(xiāng)、舊院鎮(zhèn)、蜂桶鄉(xiāng)、堰塘鄉(xiāng)、八臺鄉(xiāng)、白羊鄉(xiāng)、固軍鄉(xiāng)、鐵礦鄉(xiāng)、白沙鎮(zhèn)、石塘鄉(xiāng)，已有100多年的飼養(yǎng)歷史，是一個肉蛋兼用型品種，全身羽毛黑色帶翠綠色光澤，可分為烏皮烏肉和白皮兩種，其中烏皮烏肉最為名貴，其內(nèi)臟均系烏色；雞蛋蛋殼淺褐色，少數(shù)綠色，以綠色殼最為名貴，被譽為“綠寶石”。

舊院黑雞體型較大，皮膚分白色和烏色兩種，臉部皮膚紅色或紫色。喙黑色。冠分單冠和豆冠兩種，顏色為紅色或紫黑色。耳垂呈橢圓形，分紅色和紫色兩種，脛爪為黑色，大部分無脛羽。母雞羽毛黑色帶翠綠色光澤，少數(shù)母雞頸羽為紅色鑲邊的黑羽。公雞體型高大，豆冠公雞頗似斗雞體型，昂首挺胸，叫聲宏亮，好斗。羽毛分，全黑、紅色鑲邊黑羽兩大類，富有光澤，大部分為全黑。

舊院黑雞主要為農(nóng)戶小群飼養(yǎng)，每年春季產(chǎn)蛋，每窩可產(chǎn)15～25枚，盛產(chǎn)期為4～7月，年產(chǎn)蛋120枚左右。適度規(guī)模飼養(yǎng)，每年春秋季為盛產(chǎn)期，年產(chǎn)蛋150枚左右，產(chǎn)蛋率達(dá)70%，比農(nóng)戶傳統(tǒng)飼養(yǎng)的產(chǎn)蛋率提高20%。蛋殼顏色有60％是淺褐色，40％為青（綠）色，平均蛋重54克，最重74克。

舊院黑雞的雞肉和雞蛋的硒含量和氨基酸含量均遠(yuǎn)高于當(dāng)?shù)赝岭u和良種雞。舊院黑雞通過有機產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，并獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證保護，“萬源舊院黑雞（蛋）”產(chǎn)地證明商標(biāo)被國家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊。1986年后，沙灘、茶埡、太平、花樓、大竹等鄉(xiāng)鎮(zhèn)亦有少量發(fā)展。

舊院黑雞多少錢一斤

舊院黑雞目前市場價格每斤在30-40元左右，根據(jù)其購買數(shù)量的多少和市場行情的變化，價格也不一樣。

舊院黑雞含有很高的氨基酸和硒元素，比一般的雞種含量都要高，還含有鈣、鐵、鋅、磷等多種微量元素和蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸，有很豐富的營養(yǎng)價值。公雞比較溫補，適合小孩和老人食用，可以促進幼兒生長，改善老人體虛的癥狀；母雞則有滋陰活血的功效，適合女性食用。

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