一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費(fèi)品之一，那么豬肉的價(jià)格是多少錢一斤呢？

一般來說，市場(chǎng)上生豬肉價(jià)格并不是固定的，受到市場(chǎng)供需等多方面因素的影響，貴的時(shí)候可達(dá)四五十元一斤，便宜的時(shí)候只要十幾元一斤；此外，不同部位的豬肉價(jià)格也有所不同，一般豬里脊、梅花肉、五花肉等的價(jià)格會(huì)比較貴；前腿肉、后腿肉之類的會(huì)比較便宜。

二、豬肉價(jià)格受到哪些因素的影響

豬肉的價(jià)格漲跌對(duì)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)穩(wěn)定都有著重要影響。市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格并不是固定的，有時(shí)貴，有時(shí)便宜，主要受到以下幾點(diǎn)因素的影響：

1、生產(chǎn)供給

豬肉的生產(chǎn)供給是主要的價(jià)格影響因素之一。生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模、技術(shù)水平、飼料成本、疫病防控等都會(huì)影響生豬的供給量。如果供給量增加，可能導(dǎo)致豬肉價(jià)格下降；如果供給量減少，可能導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲。

2、需求變化

消費(fèi)者對(duì)豬肉的需求也是影響豬肉價(jià)格的重要因素。經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、人口數(shù)量和結(jié)構(gòu)、居民收入水平以及消費(fèi)習(xí)慣的改變都會(huì)影響豬肉的需求量。如果需求增加，可能導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲；如果需求減少，可能導(dǎo)致豬肉價(jià)格下降。

3、天氣條件

天氣條件對(duì)豬肉生產(chǎn)也有一定的影響。氣候變化、季節(jié)性因素以及自然災(zāi)害（如洪水、旱災(zāi)）都可能對(duì)飼料生產(chǎn)和生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生影響，進(jìn)而影響豬肉價(jià)格。

4、政策因素

政府的政策措施對(duì)豬肉價(jià)格也有一定的影響。例如，政府的補(bǔ)貼政策、進(jìn)口限制措施、生豬養(yǎng)殖補(bǔ)貼、疫病防控政策等都可能直接或間接地影響豬肉價(jià)格的波動(dòng)。

需要注意的是，以上因素相互作用并且受到市場(chǎng)供需關(guān)系的影響，導(dǎo)致豬肉價(jià)格產(chǎn)生波動(dòng)。

三、豬肉哪個(gè)部位最貴

豬肉不同部位價(jià)格有所不同，主要是因?yàn)槿赓|(zhì)口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身上比較貴的部位主要是三個(gè)：

1、里脊肉

里脊肉是豬身上最嫩的一塊肉，是純瘦肉，而且是豬后背上的活肉，可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，由于其質(zhì)地細(xì)嫩，口感鮮美，因此價(jià)格相對(duì)較高。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩胛肉一般也叫作梅花肉，這塊肉位于豬后頸的肩胛骨之上，一般一頭豬只有三五斤左右的肩胛肉。肩胛肉無論是爆炒，還是煮燉，口感都極為軟嫩，不老不柴，肉香味足，最適合老人孩子吃。這塊肉的特點(diǎn)是：沒有肥肉，有零星的肥肉散落在瘦肉之中，其次，會(huì)有少許的筋膜。

3、圍心肉

圍心肉也叫作護(hù)心肉，之所以會(huì)叫這樣的名字，就是因?yàn)檫@個(gè)肉是專門防止心臟在體內(nèi)晃來晃去的，正因如此，這塊肉的特點(diǎn)就是帶有大片的筋膜，介于半筋膜半瘦肉的狀態(tài)，適合醬（鹵）著吃，還適合燉菜時(shí)一起燉食、炒食；一頭豬的圍心肉大約只有300克左右，因此價(jià)格也是比較高的。