一、干貝是什么東西

干貝是一種干制品，是由扇貝等貝類的閉殼肌風干制成。干貝又名瑤柱或元貝，是食用率相當高的食材，是用貝類中的扇貝、江瑤貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨。干貝味道極其鮮美，古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味?！笨梢姼韶愔r美非同一般。

干貝營養(yǎng)價值非常的高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥狀，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

二、干貝是海鮮嗎是發(fā)物嗎

干貝是屬于海鮮的一種食物，是我國的海產“八珍”之一，而一般大多數(shù)海鮮都屬于發(fā)物，所以干貝也屬于發(fā)物，在食用的時候需要注意一些。

《中醫(yī)飲食營養(yǎng)學》中的“發(fā)物”是指能引起舊疾復發(fā)，新病增重的食物，包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物。其中，腥膻食物有平魚、帶魚、比目魚等海魚，泥鰍、黃鱔等無鱗魚，蝦、蟹、干貝、淡菜、鮑魚干等海產品，以及羊肉、狗肉等。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝?；加型达L的病人食用干貝之后會加劇痛風，因為干貝含有嘌呤。消化不良的人食用干貝會使消化系統(tǒng)受到損傷。