一、干貝是什么東西

干貝是一種干制品，是由扇貝等貝類的閉殼肌風(fēng)干制成。干貝又名瑤柱或元貝，是食用率相當(dāng)高的食材，是用貝類中的扇貝、江瑤貝和明貝，經(jīng)煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨。干貝味道極其鮮美，古人曰：“食后三日，猶覺(jué)雞蝦乏味?！笨梢?jiàn)干貝之鮮美非同一般。

干貝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥狀，常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身，還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。

二、干貝是海鮮嗎是發(fā)物嗎

干貝是屬于海鮮的一種食物，是我國(guó)的海產(chǎn)“八珍”之一，而一般大多數(shù)海鮮都屬于發(fā)物，所以干貝也屬于發(fā)物，在食用的時(shí)候需要注意一些。

《中醫(yī)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)》中的“發(fā)物”是指能引起舊疾復(fù)發(fā)，新病增重的食物，包括腥膻、辛辣食物和一些特殊的食物。其中，腥膻食物有平魚、帶魚、比目魚等海魚，泥鰍、黃鱔等無(wú)鱗魚，蝦、蟹、干貝、淡菜、鮑魚干等海產(chǎn)品，以及羊肉、狗肉等。

由于干貝是海鮮，海鮮過(guò)敏的人食用干貝會(huì)出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過(guò)敏的人平時(shí)需避免食用干貝。患有痛風(fēng)的病人食用干貝之后會(huì)加劇痛風(fēng)，因?yàn)楦韶惡朽堰?。消化不良的人食用干貝?huì)使消化系統(tǒng)受到損傷。