一、乳清蛋白粉和大豆蛋白粉的區(qū)別

乳清蛋白粉是采用先進(jìn)的加工工藝從牛奶中分離出來(lái)的一種動(dòng)物蛋白粉，被推為“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價(jià)、高效化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的精品。

大豆蛋白粉主要是大豆經(jīng)過(guò)加工制作之后從中提取出來(lái)的，得到的是非常純化的蛋白質(zhì)，是一種植物蛋白粉。大豆分離出來(lái)的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，富含有人體所必需的18種氨基酸，和肉、魚、蛋非常的相似，屬于全價(jià)蛋白質(zhì)。

二、乳清蛋白粉好還是大豆蛋白粉好

乳清蛋白粉和大豆蛋白粉各有各的優(yōu)勢(shì)，要根據(jù)自己的需求來(lái)選擇。

乳清蛋白內(nèi)含有一些人體所需的氨基酸，這些氨基酸的組成模式與人體的骨骼肌內(nèi)的氨基酸組成模式接近，所以容易被人體所吸收。乳清蛋白能刺激人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度，尤其是運(yùn)動(dòng)員健美愛好者以及老人，服用乳清蛋白粉效果更佳。乳清蛋白通過(guò)減緩血流中糖的吸收，起到穩(wěn)定血糖水平的作用，從而通過(guò)降低胰島素水平來(lái)減少饑餓感，使機(jī)體更容易利用脂肪產(chǎn)生能量。所以，對(duì)于需要控制能量的肥胖者或糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先考慮乳清蛋白。

大豆蛋白既有較高的蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又不含膽固醇，另外它還含有一種特殊物質(zhì)--異黃酮，可以降低膽固醇水平，對(duì)維持心臟健康具有重要作用，所以大豆蛋白更加適合高血脂、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等人群。