一、乳清蛋白粉是什么

乳清蛋白粉是利用先進的技術(shù)從牛奶中分離出的珍貴蛋白質(zhì)，因其純度高，吸收率高，氨基酸組成最合理等諸多優(yōu)點，而被推選為“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率，是蛋白質(zhì)中的精品。

二、乳清蛋白粉的功效與作用

乳清蛋白粉富含人體所需的各種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)，吃了之后可以補充身體所需營養(yǎng)，在一定程度上還可以延緩衰老，也能夠促進腸道蠕動，加快調(diào)節(jié)體內(nèi)水、電解質(zhì)平衡，增強體質(zhì)，起到抗疲勞作用。并且乳清蛋白粉也是天然支鏈氨基酸的來源，有助于緩解運動疲勞，減少肌肉損傷，促進肌肉合成和緩解運動后的疼痛。

三、乳清蛋白粉適合什么人吃

乳清蛋白質(zhì)粉適合的人群是比較多的，如孕婦，哺乳期的寶媽，容易出現(xiàn)疲勞的人群，身體瘦弱者，免疫力低下、易感冒的人群，可以適當(dāng)?shù)难a充，對于健美健身愛好者或者是運動員，美容者，也可以適當(dāng)?shù)臄z取乳清蛋白質(zhì)粉，有貧血，高血壓，以及其他慢性疾病的人群，也可以適當(dāng)使用。乳清蛋白粉也可以作為補充食物，對于減肥期者吃能夠減少熱量攝入，起到輔助減肥效果。

四、乳清蛋白質(zhì)粉怎么吃效果最好

乳清蛋白粉可以在兩餐之間或飯后一小時食用較好，因為飯后補充蛋白質(zhì)可以更好地利用蛋白質(zhì)，空腹進食時蛋白質(zhì)的利用率會降低。也可以在鍛煉之后15分鐘或者30分鐘之后服用，這樣人體吸收率也是較好的。

在沖泡乳清蛋白質(zhì)粉時，要選擇溫水或者溫牛奶沖服，不可用開水，水溫過高會破壞其中的營養(yǎng)元素。可以將一勺乳清蛋白粉加入到200毫升的溫水或者牛奶中，通過快速攪拌，最好放入在有封蓋的容器中搖晃，以確保其充分溶解均勻?？梢愿鶕?jù)個人的口味添加甜味劑或者是香料，還可以加入蔬菜或者是水果汁，同時還可以直接加入到米飯或者湯，粥，麥片等食物中。

五、乳清蛋白粉的副作用

需要注意的是，乳清蛋白粉不可以長期食用，長期食用乳清蛋白粉可誘發(fā)心臟病，攝入過多的蛋白質(zhì)也會增加患癌癥的風(fēng)險。同時，乳清蛋白粉容易導(dǎo)致勞累，過多的乳清蛋白粉也會導(dǎo)致腹瀉。長期服用乳清蛋白粉也會引起偏頭痛和其他類型的頭痛疾病，甚至水腫，甚至嚴(yán)重的蛋白質(zhì)不耐受，影響肝腎功能，引發(fā)肥胖。

六、乳清蛋白粉食用注意事項

1、按產(chǎn)品推薦攝入量吃。每個品牌乳清蛋白粉產(chǎn)品都有各自推薦的食用量，服用者不要隨意增量或減量。吃得太少，達不到預(yù)期的目的；吃得太多，又會造成浪費或副作用。

2、不要空腹吃。空腹吃乳清蛋白粉，蛋白粉會被作為一般的“產(chǎn)熱食品”消耗掉，造成浪費。在吃蛋白質(zhì)粉之前或同時，吃一些其他食品。

3、不要太熱。蛋白粉一旦受熱，就會失去其特有的活性，降低它的作用。因此，蛋白粉切不可燒煮和燙食，溫度40度左右，也可以冷飲。

4、不要亂混合其他食物吃。蛋白粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃咸的可以加鹽，但是都不能加得太多。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。

5、三歲以下的孩子不宜吃。蛋白粉的蛋白質(zhì)組成并不適合幼齡兒童，容易造成消化不良，吃了以后很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。

6、蛋白粉不要和酸性飲料混吃。蘋果汁等飲料里含有有機酸成分，與蛋白質(zhì)粉相遇后，會形成凝塊，影響消化吸收。

7、特殊病人食用前應(yīng)征求醫(yī)生的意見。乳清蛋白粉中所含的蛋白質(zhì)量很高，在體內(nèi)要經(jīng)過肝臟分解、再合成人體自身組織成分，其代謝產(chǎn)物又要經(jīng)過腎臟從尿液中排出。已有肝臟、腎臟疾病以及其他嚴(yán)重疾病的患者，吃了蛋白粉以后，可能會加重器官的負擔(dān)。