一、糯米糕好消化嗎

糯米糕是用糯米制成的米糕，關(guān)于糯米糕好不好消化，一直眾說紛紜，醫(yī)學古籍認為糯米可以“健脾養(yǎng)胃”，但如今我們卻常常聽到老人們囑咐“糯米不易消化，消化能力不好的人要少吃”，那么糯米糕到底好不好消化呢？

其實，糯米本身并不難消化，就淀粉結(jié)構(gòu)來說，糯米含支鏈淀粉高，與消化酶接觸點多，面積大，更利于消化吸收。

不過做成糯米糕后，因為在加工過程中就加入了大量糖、動物油脂，再加上反復捶打揉捏后變得質(zhì)地緊密，粘度和韌性也變得很大，在胃里很難被消化成細碎狀態(tài)，這樣也就會導致胃脹。

因此，糯米糕算是不太好消化的一種食品，因為其粘性和韌性太強，胃不好的人很難把它們“揉碎”送入腸道內(nèi)與消化酶接觸、進而被消化。如果你沒有強大的消化能力，對這類食物還是嘗嘗味兒就好了。

二、米糕怎么吃容易消化

吃米糕的時候要注意消化問題，尤其是腸胃功能不太好的朋友，要想容易消化，主要注意以下幾點：

1、趁熱吃

糯米糕出鍋時都是熱乎乎的，我們一定要趁熱吃，涼掉之后的米糕含有大量的飽和脂肪，更不容易被我們的腸胃消化；趁熱吃的時候也要注意，別吃太急，細嚼慢咽更有助于我們腸胃的消化和吸收。

2、制作米糕時別放太多油和糖

很多朋友在自己制作米糕的時候，會放比較多的食用油和糖，這樣雖然更好吃，但熱量也會很高，而且更不容易消化，因此制作的時候要注意。

3、不要一次吃太多米糕

米糕的食用要注意控制量，不要一次吃太多，不然即使再好消化的食物，吃多了也是會影響腸胃健康的。