一、味千拉面的做法

一碗熱湯面在饑腸轆轆的時(shí)候給人帶來(lái)的滿足感是無(wú)法形容的，很多朋友比較喜歡吃日式拉面，味千拉面作為日式拉面的代表之一，憑借麥香濃郁的面條和醇香濃厚的骨湯深受歡迎。如果不想出門(mén)的話，我們也可以在家做一碗味千拉面，那么味千拉面怎么做呢？

用料：

拉面、豬骨頭、肉末、香菇、雞蛋、青菜、脆皮腸。

做法：

1、豬骨洗凈過(guò)水，放進(jìn)砂鍋里熬3個(gè)小時(shí)（大火滾開(kāi)，轉(zhuǎn)小火3個(gè)小時(shí)）。

2、肉末和香菇加香蔥炒一下，倒醬肉、料酒調(diào)味，放鹽、味精。

3、骨湯另外放進(jìn)小鍋里滾開(kāi)，放拉面煮，快熟的時(shí)候放青菜、脆皮腸。

4、雞蛋煮好，切開(kāi)，和做好的香菇肉末鹵一起放在煮好的面上，一碗美味的味千拉面就做好了。

如果覺(jué)得自己煮骨湯麻煩的話，現(xiàn)在市面上也有半成品的味千拉面，里面有煮好的骨湯做成的調(diào)料包，就像煮方便面一樣，非常方便。

二、味千拉面怎么做才好吃

一碗正宗的味千拉面包括五個(gè)部分：湯底、面料、配菜、著味和調(diào)味，其中著味和調(diào)味可以根據(jù)自身喜好調(diào)配，味千拉面要想做得好吃，關(guān)鍵看它的湯底、面料和配菜：

1、湯底

味千拉面的湯底是它的核心，要想做出好吃的味千拉面，關(guān)鍵是選用優(yōu)質(zhì)的豬骨材料，要以文火慢熬三個(gè)小時(shí)，這樣煮出來(lái)的豬骨湯濃厚奶白，這種湯煮出來(lái)的拉面才好吃。

2、面料

如果講究的話，在家做味千拉面是可以自己制作面條的，采用黃金比例的面團(tuán)，在經(jīng)過(guò)28度恒溫熟化之后，用面條機(jī)制作出含水量豐富、勁道彈性的優(yōu)質(zhì)面條，這樣的面條做出來(lái)的味千拉面，每一根面條均能掛得住醇美香郁的濃湯，實(shí)現(xiàn)面條與骨湯的完美融合，不僅讓面條更加入味，同時(shí)入口之后也更爽滑。

3、配菜

配菜方面其實(shí)也可以根據(jù)自己的喜好選擇，比如經(jīng)典的豚骨拉面選用肉質(zhì)松軟多汁的豬軟骨和蛋白滑嫩、蛋黃盈潤(rùn)的溏心蛋，有其他口味喜好的話，也可以隨意調(diào)整。 味千拉面產(chǎn)品大全>>