九三玉米油和大豆油哪個好

1、味道和口味

（1）九三玉米油：口味清淡，無異味。

（2）九三大豆油：精制大豆油的顏色為黃色，聞起來有一種特殊的豆腥味。

2、適用烹飪方式

（1）九三玉米油：可用于炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養(yǎng)豐富的健康的食用植物油。

（2）九三大豆油：它的熱穩(wěn)定性比較差，加熱時會產(chǎn)生較多的泡沫，不適合用來高溫煎炸。

3、不飽和脂肪酸含量

（1）九三玉米油：玉米油中不飽和脂肪酸含量非常高，占脂肪總量的83%，其中亞油酸的含量為50%左右，降低膽固醇的效果比大豆油好，是一種更適合高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人食用的健康油。

（2）九三大豆油：大豆油富含兩種人體必需脂肪酸──亞油酸和α-亞麻酸，其中，亞油酸的含量少于玉米油，而α-亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成DHA，能促進(jìn)孕期胎兒大腦生長發(fā)育。

總體上而言，九三玉米油比大豆油更好一些。

九三玉米油口味清淡，無異味，可用于炒菜，也適合涼拌菜，是一種營養(yǎng)豐富的健康的食用植物油。相比大豆油，九三玉米油中不飽和脂肪酸含量非常高，降低膽固醇的效果比大豆油好，是一種更適合高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人食用的健康油。此外，九三玉米油容易消化，人體吸收率高達(dá)97%。

而九三精制大豆油的顏色為黃色，聞起來有一種特殊的豆腥味，這股味道并不是人人都喜歡的，加熱時會產(chǎn)生較多的泡沫，不適合用來高溫煎炸。九三大豆油富含兩種人體必需脂肪酸──亞油酸和亞麻酸，其中，亞油酸的含量少于玉米油，而亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成DHA，能促進(jìn)孕期胎兒大腦生長發(fā)育。

九三玉米油的功效

九三玉米油是從玉米胚芽中提煉出來的油，富含人體必須的不飽和脂肪酸，對血液中的膽固醇有溶解作用；能降低血壓，軟化血管，增加人體肌肉和心臟血管系統(tǒng)的機(jī)能，改善動脈硬化的癥狀，對老年性動脈硬化、糖尿病等有積極的防治作用。九三玉米油中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，是人體健康所必需的三大營養(yǎng)素，能增加皮膚彈性，延緩皮膚衰老。

由于九三玉米油中的亞油酸含量高，長期食用對高血壓、肥胖癥、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。

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