鲅魚(yú)什么時(shí)候大量上市

1、鲅魚(yú)每年的清明前后開(kāi)始上市，這時(shí)候因?yàn)楹Ｋ€比較涼，所以鲅魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)更緊實(shí)一些，因此大家管這個(gè)季節(jié)上市的鲅魚(yú)稱(chēng)作“春鲅”。

2、鲅魚(yú)每年上市的季節(jié)主要是春秋兩季，但是春季的鲅魚(yú)個(gè)頭要比秋天上市的個(gè)頭更大一些，因此魚(yú)肉吃起來(lái)也會(huì)更香。因?yàn)轹阳~(yú)的個(gè)頭刺少，加上肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，可以烹制出很多以它為主料的美食。鲅魚(yú)在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要眼睛明亮，選擇沒(méi)有破肚和魚(yú)鰓鮮紅的新鮮鲅魚(yú)購(gòu)買(mǎi)。

鲅魚(yú)什么季節(jié)吃最好

1、鲅魚(yú)在我國(guó)多分布于東海、黃海和渤海，夏季或者秋季吃最好。

2、鲅魚(yú)是一種溫性魚(yú)類(lèi)，會(huì)生活在溫度比較高的水域，而且對(duì)水的質(zhì)量要求也是比較高的，所以若是溫度比較低的環(huán)境下鲅魚(yú)是很難生存的，一般在夏秋季不冷的季節(jié)吃鲅魚(yú)是最好的，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸、以及微量元素等成分，適量食用有益于人們的身體健康，烹飪鲅魚(yú)前要先把鲅魚(yú)清洗干凈，然后再清蒸或者燉煮都可以。

鲅魚(yú)怎么做才好吃

1、紅燒鲅魚(yú)，放上蔥姜加上醬油，煮上一大鍋。

2、鲅魚(yú)餃子，用新鮮的白魚(yú)肉去掉魚(yú)刺，剁成泥，與適量的韭菜或蔥姜攪拌均勻，做成的餃子鮮香嫰滑。

3、鲅魚(yú)可以做成魚(yú)丸，去除魚(yú)皮魚(yú)刺，把魚(yú)肉剁成泥，用手?jǐn)D出魚(yú)丸即可，可以紅燒，也可白煮，味道鮮美，入口即化。

4、鲅魚(yú)可以做成烤魚(yú)，魚(yú)刺較少，把中間的一條魚(yú)刺去掉即可，拌上佐料，在火上烤熟，又香又鮮。